Reprise chez Piatya : « Les chiffres repartent clairement à la hausse »

Pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre parcours ?

Je m’appelle Clémence, j’ai 33 ans et j’ai racheté le Pitaya de Nîmes le 17 mars 2025.

Qu’est-ce qui vous a attirée dans le concept Pitaya ?

C’est un parfait entre-deux, qui concilie à la fois le fait de proposer une bonne cuisine tout en restant sur un concept de restauration rapide, plus facile à prendre en main.

Comment décririez-vous l’accompagnement du réseau ?

C’est un soutien permanent. On se sent parfois vraiment seul, comme si on était propriétaire de son propre fonds de commerce. Mais dès qu’on rencontre une difficulté ou une complication, il y a toujours quelqu’un pour nous répondre.

Quels ont été les principaux défis depuis votre reprise ?

La rénovation, parce que c’est quand même la dernière étape.

Comment se passe la gestion de votre équipe aujourd’hui ?

On a enfin une structure, et ça se passe très bien. C’est une vraie réussite.

Comment évoluent vos résultats depuis la reprise ?

Les chiffres repartent clairement à la hausse, et ils sont très bons.

Quel message souhaitez-vous faire passer aux futurs franchisés ?

Il faut travailler. Oui, il faut travailler. C’est sûr que ça ne se fait pas en claquant des doigts. Mais c’est faisable !

Quel regard portez-vous aujourd’hui sur le réseau Pitaya ?

Aujourd’hui, le groupe a vraiment impulsé une très bonne dynamique. On le voit, les résultats sont très bons globalement, et ça donne envie de continuer avec eux.