Présentation de MAISON CAFFET
La Maison Caffet est une référence de la chocolaterie et des pâtisseries haut de gamme. Dirigée par son fondateur, Pascal CAFFET, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur et Champion du Monde des Métiers du Dessert, notre Maison s’est vu décerner en 2014 le label prestigieux Entreprise du Patrimoine Vivant. Récompense rare et marque de renaissance de l’État, symbole de l’excellence à la française. L’un des symboles de cette excellence, ce sont nos pralinés à l’ancienne, dont toutes les dégustations à l’aveugle confirment : Sans doute les Meilleurs Pralinés du Monde®, marque déposée.
Nos collections s’articulent autour de 3 grandes familles de produits : chocolats, macarons & pâtisseries.
- Chocolats : des matières premières dûment sélectionnées pour élaborer des pralinés d’exception, mais aussi des collections de bonbons réunissant des saveurs inégalées.
- Macarons : Ultra moelleux et très généreux, ils se déclinent en parfaite maîtrise : vanille, framboise, chocolat, pistache, café, caramel, praliné, cacahuète, tonka, noix de coco, pétale de rose, yuzu, chocolat passion…
- Pâtisseries : porte-parole d’une pâtisserie authentique, la Maison Caffet allie l’audace à la délicatesse. Coups de foudre gourmand assurés.
Nos valeurs, ancrées dans nos ambitions : Passion, transmission et expertise.
La passion est, au quotidien, le moteur de nos équipes, celui qui pousse à la perfection du geste, à la beauté d’une création aboutie. Notre entreprise forme, chaque année, nombre de partenaires et d’apprentis chocolatiers pâtissiers pour les guider vers les sommets. Nous comptons dans nos équipes des experts du chocolat et de la pâtisserie, mais aussi des experts de la vente qui assurent en boutique une expérience client premium.
Maison Caffet est un réseau en constante évolution : c’est aujourd’hui 18 boutiques et objectif de 45 boutiques en 2028.
Avantages à rejoindre le réseau Maison Caffet :
- Rejoindre une enseigne de chocolats et de pâtisseries d’exception, proposition unique en franchise : produits hauts de gamme non seulement dans ses pralinés, ses chocolats, ses macarons et ses pâtisseries mais aussi dans ses biscuits, financiers et ses pâtes à tartiner.
- Rejoindre une enseigne fondée par un Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur et Champion du Monde des Métiers du Dessert
- Bénéficier d’un chiffre d’affaires significatif en pâtisserie tout au long de l’année
- Bénéficier de conditions d’achats privilégiées et d’une organisation logistique clé en main : l’ensemble des produits est fabriqué dans le laboratoire central de Pont-Sainte-Marie.
- Profiter d’un back-office complet (service marketing et digital, administration des ventes, R&D, administratif, financier…) avec des équipes dédiées au siège, pour se concentrer sur le cœur de métier en boutique : la vente et l’expérience client.
- Profiter de l’image de marque, du concept marchand et des marqueurs de l’expérience client Maison Caffet
- Bénéficier d’un accompagnement à chaque étape du montage de son projet
- Un pôle R&D unique : Deux Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers-confiseurs se voue en permanence à la recherche de l’excellence
- Pouvoir échanger avec d’autres indépendants du réseau et partager ses problématiques
Avantages financiers à rejoindre le réseau Maison Caffet :
- Le modèle d’exploitation d’une boutique Maison Caffet, de 50m2 à 75m2, est conçu pour générer un CA annuel d’environ 660 000€ HT, en année 3 (en 2022)
- La diversité et qualité des produits proposés permettent d’éviter l’effet de saisonnalité et de réaliser un CA constant sur toute l’année
Coûts et investissements
Tous les prix mentionnés sont en HT
Où implanter votre franchise
Nous recherchons des emplacements numéro 1 en centre-ville, en cellule dans une zone commerciale, un emplacement dans un hall gourmande, une rue piétonne commerçante.
Formation & assistance
Une formation initiale de 18 jours, tant théorique que pratique, permettra au futur franchisé d’appréhender les actions techniques nécessaires à l’exploitation du concept Maison Caffet (comptabilité, gestion, management des collaborateurs, marketing…)
Cette formation sera pilotée par l’animateur de réseau et animée pour nos équipes ainsi que des professionnels et exploitants confirmés.
Elle se déroule dans un premier temps au siège à Pont Sainte Marie, pour la partie théorique, puis à Metz et à Paris au sein de nos boutiques pilotes pour la partie pratique.
