Franchise L'ATELIER DU CHOCOLAT

Choisir l’Atelier du Chocolat pour entreprendre en franchise, c’est faire le choix d’une franchise différente, unique sur son marché, dynamique, créative et rejoindre une équipe de joyeux passionnés.

Un concept premium unique sur son marché : l’Atelier-Boutique.

Devenez chocolatier (plus que simple vendeur de chocolat !), en fabriquant* dans votre Atelier-Boutique, les fines feuilles de chocolat qui composent notre produit emblématique : le Bouquet de Chocolat®.

Vous vendrez également toute une collection de chocolats et macarons basques toujours fabriqués artisanalement dans notre laboratoire de Bayonne.

Glaces, biscuits, pâtes de fruit… étoffent notre gamme tout au long de l’année

Un jeune réseau de franchise : avec seulement 33 boutiques aujourd’hui (dont 2 franchisés), majoritairement situées dans la moitié ouest de la France ; l’Atelier du Chocolat vous permet d’innover avec un concept attractif encore peu représenté

Une entreprise à taille humaine, portée par des valeurs de transmission, partage et qualité : créée par la famille Andrieu, l’Atelier du Chocolat s’est développé en réseau d’Ateliers-Boutiques à partir de 1996.

Géré par la famille fondatrice jusqu’en 2024, l’Atelier du Chocolat a désormais rejoint la Maison Agour, porte-drapeau de la gastronomie du Pays Basque autour du fromage Ossau Iraty, du jambon de Bayonne, des pâtisseries du Pays Basque Sud et désormais du Chocolat.

Un marché du chocolat et de la gourmandise toujours attractif : tiré par la quête de plaisir intense, de plaisir conscient (de bons chocolats qui ne nuisent pas à la planète) et de plaisir sain, le chocolat fait toujours recette.

*Le tablage (ou tempérage) du chocolat est la technique utilisée pour travailler le chocolat. C’est un procédé qui consiste à faire suivre un cycle de température au chocolat avant de le travailler pour lui donner une texture croquante et une apparence brillante. Le tablage se fait en boutique, face au client, sur une table froide avec un marbre.

La formation est assurée dans notre chocolaterie de Bayonne par nos maitres chocolatiers puis en Atelier-Boutique par nos responsables référents.

Aimer le chocolat et avoir envie de le travailler sont les seuls pré-requis pour cette formation !

AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU L’ATELIER DU CHOCOLAT :

• Positionnement unique et premium entre les grandes franchises nationales et les chocolatiers du luxe avec un excellent rapport qualité/prix
• Spécificité de notre produit emblématique, le Bouquet de Chocolat®
• Bon niveau de marge et peu de pertes.
• Fabrication centralisée à Bayonne de nos autres créations 100% pur beurre de cacao (centralisation des commandes).
• Assortiment régulièrement renouvelé et 8 collections saisonnières par an.
• Programme de formation complet sur 4 à 6 semaines avec les différentes équipes (logistique, production, marketing, commercial, comptabilité) et support humain et logistique pour l’ouverture de votre boutique.
• Accompagnement régulier par téléphone et visites physiques tout au long de l’année.
• Une entreprise à taille humaine : disponibilité et proximité des interlocuteurs.

AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU L’ATELIER DU CHOCOLAT :

• Modèle économique avec fabrication en boutique très attractif.
• Niveau de marge élevé