Columbus Café & Co se reconvertit au café bio

Un travail de longue haleine

Depuis de 1er janvier, la totalité du réseau Columbus Café & Co ne sert plus que du café bio dans ses coffee-shops. Près de 2 ans de sourcing ont été nécessaires à l’enseigne pour trouver les bons partenaires. Entre l’Amérique latine et l’Afrique, les équipes de l’enseigne ont rencontrés plusieurs producteurs impliqués dans l’équité et le respect de l’environnement. Les cafés aux meilleurs caractères organoleptiques ont été sélectionnés pour faire le plus grand des bonheurs des amateurs de café Columbus Café & Co.

Sous l’impulsion d’une stratégie globale du réseau visant à mettre à profit son expertise du café pour une meilleure expérience gustative. L’enseigne vise aussi à prouver son engagement à être plus responsable dans ses approvisionnements. Pour ce lancement, 100 tonnes de café bio ont été commandées.

Columbus Café : un expert au service de ses clients

Avec un maillage national de 220 tanières et plus de 200 implantations, Columbus Café s’inscrit dans la tradition française de déguster un bon café.  En 2020, le réseau lance un projet dont le but est d’optimiser et de tirer profit de son expertise du café au service de ses clients grâce au savoir-faire Barista. La première étape a été de rechercher une nouvelle gamme de café certifié Agriculture Biologique en Ethiopie, Honduras, Nicaragua, Pérou et Tanzanie. L’enseigne s’est attelé à connaître tous les rouages de la sélection, la préparation des grains et à mettre en place une charte durable (zéro produit chimique, traçabilité de la plantation jusqu’à la tasse, récolte artisanale et naturelle à la main, zéro mélange lors du stockage et du transport…) pour garantir un café 100% bio aux qualités gustatives uniques. 

Les Baristas Columbus Café d’ici 2025

Toutes les équipes Columbus Café, endossent le rôle d'expert de la préparation d’un café. Chaque café est préparé à la main, sous le regard des clients, à l'aide d'un percolateur, selon la tradition du café. L'enseigne offre chaque année pas moins de 8000 heures à ses équipes pour garantir une expérience client de qualité.

Chaque année, Columbus Café réunit ses 2000 Baristas pour le concours de « Super Barista » afin de mettre en valeur leurs Talents. Le vainqueur a l'honneur de représenter l'enseigne au Championnat de France de Latte Art. Le Barista Louis Redon du Columbus Café de Dijon Godrans a remporté la 6ème place du podium lors du Concours de renommée nationale cette année, et l'enseigne se classe chaque année parmi les meilleurs en matière d'expérience client.

Un développement dynamique

Forte de son réseau de 240 points de vente en France et 15 à l’international, Columbus Café ambitionne de continuer son maillage et d’atteindre les 300 coffee-shops d’ici la fin de l’année dont 30 ouvertures à l’international au Canada, au Benelux, au Barheim. 

Envie d’en savoir plus sur le concept ? Découvrez les réalisations et les avantages à rejoindre le réseau de coffee-shops 100% français Columbus Café.