Doppio Malto : une rentabilité et une expérience client uniques en franchise

Lazzaretti Enea, Business Operation Manager chez Doppio Malto, présente le déploiement stratégique de ce concept hybride entre brasserie et restaurant.

L’enseigne s’impose par une polyvalence d’implantation rare, des centres-villes aux aéroports, en passant par les stades emblématiques. Avec un chiffre d’affaires moyen de 1,9 million d’euros HT par unité en France, le modèle prouve sa solidité économique. L’atout majeur réside dans “l’expérience augmentée” : des lieux colorés mêlant écrans géants, terrains de pétanque et espaces enfants pour maximiser le temps de présence et la convivialité.

Le réseau accélère son maillage avec un objectif de 14 restaurants en France fin 2026, dont une large majorité en franchise. Dès 2027, le rythme passera à 12 ouvertures annuelles, offrant des opportunités de premier plan pour les porteurs de projet souhaitant rejoindre une aventure humaine et performante.