Ouvrir un restaurant avec le réseau Matsuri

Lancé en 1986, le réseau Matsuri se développe en franchise depuis 1996 pour proposer son concept dans le domaine de la restauration d’inspiration japonaise, avec des établissements de type sushi bars et comptoirs tournants.

Ouvert 7 jours sur 7 pratiquement toute l’année, les restaurants Matsuri ont la particularité d’offrir des espaces à la décoration raffinée et à l’ambiance propice à la détente et à la sérénité. Sur le comptoir tournant défilent devant les clients les plats dont les prix sont déterminés par la couleur de leur assiette.

Pour son développement Matsuri recherche des cadres supérieurs, des restaurateurs ou des commerçants disposant d’un apport personnel de 200.000€, l’investissement global s’élevant pour sa part entre 850.000 et 1,1 millions d’euros. L’enseigne, qui souhaite parvenir à un rythme d’ouverture de 8 à 10 établissements par an, estime le chiffre d’affaires réalisable à ses côtés après deux ans d’activité entre 1,2 et 1,5 millions d’euros.