Le nouveau franchisé Crêpe Touch d’Amiens termine sa formation

Après avoir terminé sa formation initiale #CrêpeLover, Stéphane peut désormais prendre la direction du restaurant Crêpe Touch d’Amiens ! Le nouveau franchisé a en effet suivi quatre semaines de formation qui lui ont permis d’aborder à la fois la théorie et la pratique pour tout savoir de ce qui se passe en salle et en cuisine, mais aussi des produits, des outils de pilotage, du marketing, des équipes, etc.

Après avoir travaillé dans la grande distribution, Stéphane a géré ses propres gîtes, au nombre de deux. Aujourd’hui pleinement séduit par le concept Crêpe Touch et bien déterminé à faire carrière dans la restauration, il ambitionne d’ouvrir cinq établissements dans la région des Hauts-de-France.

« Je suis très heureux de rentrer dans la famille Crêpe Touch. Je crois beaucoup à la marque et au concept qui dégage des chiffres d’affaires moyens par unité de plus d’un million d’euros avec de belles marges brutes. Par ailleurs, et dans le cadre de la formation, je me rends compte que Crêpe Touch a vraiment réussi à renouveler et moderniser les produits crêpes/gaufres avec une offre de qualité et personnalisée en cassant les codes de la crêperie traditionnelle. C’est génial ! Les clients sont très satisfaits ! » affirme l’entrepreneur.

D’autres sessions de formation doivent démarrer cet été et à l’automne pour des ouvertures en région parisienne, à Coquelles, dans le Pas-de-Calais, et à Marseille, dans les Bouches-du-Rhône. L’enseigne devrait ainsi compter une dizaine de restaurants d’ici le début de l’année 2023, et garde en tête son objectif de compter 50 implantation d’ici fin 2026, et 250 en France et en Europe à terme.

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