Le 17.45 : l’authenticité au cœur de chaque planche
Depuis sa création en 2016, Le 17.45 mise sur un sourcing rigoureux, en privilégiant des producteurs passionnés et engagés. Car si proposer des planches de fromages et de charcuteries est une chose, offrir des produits authentiques, responsables et savoureux, c’est là son véritable engagement.
Rania Souayah, writer
Publié le 09/06/2025 , Temps de lecture: 1 min
Une sélection rigoureuse de produits du terroir
Chez Le 17.45, la qualité est une priorité absolue. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin auprès d’artisans respectueux de leur savoir-faire. Les planches de fromages et de charcuteries, véritable signature de l’enseigne, sont composées de fromages affinés et de charcuteries artisanales, tous choisis pour leur goût, leur authenticité et leur provenance. Parmi ses partenaires de confiance figure la Maison Laborie, installée dans le Sud-Ouest, qui fournit une charcuterie artisanale d’exception, issue d’une agriculture raisonnée.
Une démarche responsable et engagée
Le 17.45 s’entoure de producteurs qui partagent ses valeurs profondes : respect de la terre, bien-être animal, circuits courts et pratiques durables. À l’image de la Maison Laborie, dont les cochons sont élevés en plein air et nourris sans OGM, pour une charcuterie authentique, généreuse, et irréprochable sur le plan éthique. Chaque tranche de jambon, chaque morceau de fromage raconte une histoire de terroir et d’engagement. Un seul fil conducteur unit tous les partenaires de l’enseigne : offrir le meilleur, sans jamais faire de compromis sur la qualité.
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LE 17.45
Le 1er restaurant 100% spécialiste des planches à composer de fromage et charcuterie. Bienvenue à l’Atelier des bonnes choses et des bons vivants !
Rania Souayah, writer
