Hippopotamus Béziers rouvre avec son nouveau concept de Steakhouse à la française

Porté par le franchisé Jordan Lechuga, l’établissement adopte le nouveau concept de Steakhouse à la française développé par l’enseigne, avec une cuisine à la braise, un décor entièrement revisité et une dizaine d’emplois créés.

Un restaurant Hippopotamus de 530 m² entièrement transformé

Installé au cœur d’une zone commerciale fréquentée par les familles et les actifs, le restaurant Hippopotamus de Béziers a été transformé de la cuisine jusqu’à la salle. L’établissement s’étend désormais sur 530 m² et dispose de 140 places assises en intérieur, auxquelles s’ajoutent 90 places en terrasse.

À travers son concept de Steakhouse à la française, l’enseigne revisite les codes traditionnels du steakhouse en les associant à un art de vivre fondé sur la convivialité et le partage. Le restaurant entend ainsi accueillir aussi bien les familles que les groupes d’amis ou les collègues, à l’occasion d’un déjeuner, d’un apéritif ou d’un dîner. Cette nouvelle identité se retrouve également dans la décoration. Les appliques en bois brûlé, les murs habillés de cuir ou de briques et les luminaires inspirés des cloches de vaches composent une atmosphère chaleureuse et cosy, fidèle à l’univers de la marque.

La cuisson à la braise au cœur du concept Hippopotamus

Experte de la viande depuis 1968, l’enseigne valorise dans son nouveau concept une sélection de pièces préparées grâce à une cuisson à la braise. La carte rassemble des viandes fines et nobles, des pièces d’exception comme le T-Bone, mais aussi des références incontournables proposées à des prix accessibles. Entrecôte, bavette, faux-filet ou filet de bœuf chateaubriand permettent ainsi de répondre à différentes envies.

Pour sa carte printemps-été, Hippopotamus introduit également plusieurs nouveautés. Les œufs mayonnaise sont proposés à 4,90 euros parmi les entrées. Le Carpaccio de bœuf Burrata et le Tataki de bœuf accompagné d’une sauce Fusion Grill enrichissent la sélection de plats. Une nouvelle gamme de tartines fait aussi son apparition, avec l’Irrésistible Jambon-Fromage et l’Audacieuse Provençale. Pour terminer le repas, les clients peuvent notamment choisir le Pancake au Citron, l’Abri’Coco ou la coupe glacée Summer Pop.

Une offre diversifiée pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation

L’évolution du restaurant de Béziers illustre la volonté du réseau d’enrichir continuellement son offre tout en tenant compte des nouvelles habitudes de consommation. En complément de son expertise autour de la viande, Hippopotamus développe une sélection végétale comprenant une salade veggie et plusieurs burgers végétariens. Ces alternatives reprennent notamment les recettes de l’Original, du Chicken et du Cheeseburger. L’enseigne propose aussi le Cheddar Lover Burger, servi coupé en deux et plongé dans une sauce cheddar, avec du bacon grillé et des oignons crispy.

Pour Jordan Lechuga, franchisé de l’établissement, cette réouverture doit faire du restaurant un lieu de vie destiné aux habitants de Béziers et aux familles de la région. « Nous avons hâte d’ouvrir les portes de ce nouvel Hippopotamus Béziers aux Biterrois et aux familles de la région. Tout a été repensé pour faire de cet endroit un véritable lieu de vie, un espace où les familles peuvent se retrouver, partager un moment convivial et découvrir le goût authentique de notre nouvelle cuisson à la braise. »

La transformation du site s’accompagne par ailleurs de la création d’une dizaine d’emplois, renforçant l’intégration locale de l’établissement et de son franchisé.