"Le franchisé idéal doit partager nos valeurs et notre philosophie du bon, beau et fun" Manon Communier (Pita Pit)

Pouvez-vous nous présenter le concept Pita Pit ?

Pita Pit est un concept de restauration rapide qui évolue sur le marché du fast good. A l’origine, c’est un concept canadien qui a totalement été réinventé pour le marché français. Nous travaillons à partir de pain pita, un pain libanais très peu calorique dans lequel nos clients viennent composer leurs propres recettes. Nous présentons une offre à la fois végétarienne et carnivore, et nous avons à cœur de travailler à partir de produits frais, mais aussi, lorsque c’est possible, bio et locaux.

Comment vous êtes-vous adapté à la crise du Covid ?

Comme beaucoup, nous avons dû nous réinventer. Au-delà du renforcement des mesures d’hygiène et liées aux distanciations sociales, nous avons mis en place une nouvelle gamme de produits, les Rice Bowls Pita Pit. Il s’agit de bols à base de riz, de légumes, de protéines, et de marinade faite maison, qui nous ont permis de renforcer notre positionnement premium mais également d’augmenter le ticket moyen. Et, tout comme les pitas, les Rice Bowls Pita Pit sont très facilement livrables et transportables, ce qui est devenu incontournable dans notre secteur d’activité.

Quelles sont vos ambitions et perspectives de développement ?

Au niveau du développement, après des mois difficiles - comme pour beaucoup - nous sommes très heureux d’annoncer officiellement notre ouverture très prochaine dans la belle ville de Bordeaux. Et puis nous avons de très beaux projets à venir d’ici la fin de l’année 2021, début 2022, pour arriver progressivement à la barre des 25 implantations. Nous arrivons pour l’instant très vite à la barre symbolique des 15 restaurants.

Quel est, pour vous, le franchisé idéal ?

Le franchisé idéal doit partager nos valeurs et notre philosophie du bon, beau et fun. Nous recherchons aussi des personnes qui sont motivées à l’idée de rejoindre un réseau à taille humaine, avec de belles perspectives de développement.

En savoir plus sur le réseau Pita Pit.

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