Double concept : franchise boulangerie et franchise restauration rapide

Dans le secteur de la boulangerie, depuis une vingtaine d’années les concepts en franchise font la part belle aux terminaux de cuisson. C’est dans la direction diamétralement opposée que Le Fournil des Provinces a choisi d’amener ses franchisés. En effet, cette jeune enseigne bretonne en franchise mise sur un double concept : une boulangerie traditionnelle d’une part et de la restauration rapide à emporter de qualité d’autre part.

En pratique, le Fournil des Provinces n’a rien d’un terminal de cuisson. Dans chaque boulangerie, on fabrique son pain et ses pâtisseries de manière traditionnelle. Chaque magasin pétrit, façonne et cuit son pain blanc sur place !

L’offre de cette enseigne est complète : pains, viennoiseries, pâtisseries mais aussi des produits de restauration rapide comme des pizzas, des sandwichs…

Actuellement, l’enseigne créée en 1986 et lancée en franchise depuis 2010 compte 6 magasins (dont 5 à Brest).

Pour rejoindre le réseau, le candidat doit disposer d’un apport personnel de 120 000 € pour un investissement global de l’ordre de 380 000 € (dont 40 000 € de droit d’entrée). La surface moyenne nécessaire pour ouvrir une boulangerie Le Fournil des Provinces est d’environ 80 m2.

Le candidat recherché par l’enseigne est un homme ou une femme, voire un couple, travailleur et ouvert au contact, accueillant avec les clients et bon manager d’équipes.