Un Chef thaï de renommée internationale chez KOBOON !
En matière de restauration, il existe différents types de franchises qui se démarquent par certaines particularités comme KOBOON qui en a une de thaï (taille). En effet, la qualité des plats de la franchise KOBOON se démarque de la concurrence grâce au Chef cuisinier et associé de la franchise Oth Sombath qui compte parmi les plus grands Chefs de la planète.
KOBOON - STREET FOOD THAI RAFFINEE
Au cours de près de 40 ans de carrière, Oth Sombath a été à la tête des cuisines de prestigieux établissements en France, Belgique et Londres. Né en Thaïlande, il a fait ses armes au Blue Elephant, véritable institution thaïlandaise, avant d’exercer au sein d’autres établissements de renom comme le Ban Thaï, le Bali Bar ou encore le Benkirai de Saint Tropez... De 2008 à 2012, il dirige son propre restaurant dans la célèbre rue parisienne du Faubourg Saint Honoré.
Qualifié par la presse spécialisée de "petit prince de la cuisine thaï", Oth Sombath gère désormais la confection des recettes de KOBOON. Il recrute et forme lui-même les cuisiniers pour le compte des franchisés. Pour Mounir Habet, CEO de l'enseigne, « le fait d'avoir comme associé et ami un Chef thaï de cette envergure permet aux franchisés KOBOON d'être plus que serein sur la qualité des plats qu'ils vont vendre, et surtout, sur le fait qu'avec KOBOON ils vont se démarquer naturellement et avec beaucoup de facilité des autres concurrents sur le secteur de la street food thaï. »
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