Miss Cookies Coffee : « L'heure est au développement à l'échelle nationale »
Miss Cookies Coffee, l’enseigne dijonnaise de coffee shops, confirme ses ambitions d’expansion à l’échelle nationale. Dans le contexte compliqué de la crise Covid-19 et alors que le secteur de la restauration est l’un des plus impacté, Miss Cookies Coffee reste confiant dans ses capacités de développement, notamment parce que le réseau est fondé sur des bases solides et fiables et que son concept, largement éprouvé, séduit les entrepreneurs.
MISS COOKIES COFFEE
Un concept largement éprouvé
Créée à Dijon en 2010, le concept Miss Cookies Coffee a largement été éprouvé dans cette première boutique dijonnaise puis à travers un développement succursaliste. Ce n’est qu’à compter de 2017, après avoir testé le marché et éprouvé son concept en succursale dans plusieurs villes, que l’enseigne s’est ouverte aux entrepreneurs indépendants en se lançant en franchise. Le réseau connait depuis un développement exponentiel et séduit toujours les entrepreneurs malgré le contexte de crise actuel.
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Un réseau solidement structuré
Au-delà de modéliser un concept de franchise pour permettre aux entrepreneurs d’exploiter son savoir-faire et dupliquer sa réussite, le réseau s’est structuré pour accompagner ce développement. L’entreprise familiale – créée par trois frères et sœurs, Hélène Grandgerard-Tissot, Fabien Grandgerard, Pierre Grandgerard et leur maman, s’est organisée en holding pour assurer le développement du réseau à l’échelle nationale. Miss Cookies Coffee s’est également dotée d’une centrale d’achat, permettant aux franchisés de bénéficier de tarifs préférentiels pour des marges optimisés, et d’une cuisine centrale, la Factory, dédiée à la fabrication des pâtisseries de l'enseigne.
Plus récemment, pour répondre aux enjeux d’un développement exponentiel, Miss Cookies Coffee a également renforcer les équipes de sa tête de réseau avec l’arrivée, en septembre dernier, d’une formatrice et d’un community manager. L’enseigne est également en phase de recrutement d’un pâtissier pour venir renforcer l'équipe de La Factory. Ces différents développements illustrent la volonté de l’enseigne de se développer sur des bases solides, gage de pérennité pour le réseau et de réussite pour ses franchisés.
« Une base solide et fiable pour assurer un développement serein et raisonné »
« Nous avons toujours fait les choses bien de manière à avoir une base solide et fiable pour assurer un développement serein et raisonné », commente Fabien Grandgerard, cofondateur du réseau, avant d’ajouter : « Désormais l'heure est au développement à l'échelle nationale ». Comptant déjà une dizaine de boutiques en activité, dont certaines ouvertes récemment comme à Chambéry et Besançon, le réseau prépare deux nouvelles ouvertures en franchise dans les mois à venir et s’attend à un développement rapide sur l’ensemble du territoire.
Pour en savoir plus sur Miss Cookies Coffee, les atouts de son concept, son offre d’accompagnement, les perspectives financières et les modalités pour ouvrir un coffee shop avec le réseau, rendez-vous sur la fiche de présentation de la franchise Miss Cookies Coffee.
