Miss Cookies Coffee : 2025, une année d’innovations au service de la performance du réseau

Produits, outils, organisation interne et développement du réseau : l’enseigne a multiplié les leviers pour enrichir l’expérience client et accompagner la performance de ses franchisés. Une trajectoire qui confirme la solidité du concept et ouvre des perspectives ambitieuses pour 2026.

Des bornes de commande nouvelle génération pour fluidifier le parcours client

En 2025, Miss Cookies Coffee a déployé de nouvelles bornes de commandes, développées en interne par l’un des dirigeants du réseau.

Testées dans un premier temps sur plusieurs boutiques, elles ont été pensées pour offrir plus d’ergonomie, de simplicité et de rapidité, aussi bien pour les clients que pour les équipes. L’interface, intuitive et fluide, permet de réduire les temps d’attente et de faciliter la prise de commande. Un outil stratégique, présenté comme pouvant potentiellement doubler le chiffre d’affaires des coffee shops.

Le système de fidélisation a également été entièrement repensé et intégré aux bornes, avec la possibilité de créer une carte fidélité en trois clics, pour une expérience client plus fluide et un pilotage renforcé de la fidélisation en boutique.

Une offre produit enrichie avec les Coofills et de nouvelles recettes

L’innovation produit a occupé une place centrale en 2025 avec le lancement des Coofills, grande nouveauté de l’année. Imaginée par la brigade de pâtissiers du laboratoire de création Miss Cookies Coffee basé à Dijon, cette gamme repose sur une base de cookie en forme de tartelette, associée à un cœur gourmand.

Cinq parfums ont vu le jour : Speculoos, M&M’s Nutella, Coco, Bueno et Praliné. Une pâtisserie généreuse, croustillante et réconfortante, conçue pour enrichir l’offre et répondre aux attentes des clients. L’année a également été marquée par le succès de la gamme matcha, avec le matcha latte, le smoothie matcha detox et le matcha glacé. Parmi les meilleures ventes 2025 figurent aussi le cookie fourré Nutella en pause sucrée, l’Américain Steak Cheddar en pause salée, le chocolat chaud en boisson chaude et le frappé Nutella en boisson froide.

Structuration du réseau et amélioration continue de l’offre

En parallèle, Miss Cookies Coffee a poursuivi la structuration de son réseau. La gamme salée a été retravaillée à plusieurs reprises en 2025, avec des phases de tests, certaines concluantes, d’autres moins. Une démarche assumée, fondée sur l’expérimentation et l’amélioration continue, avec une carte appelée à évoluer encore en 2026.

L’enseigne a également développé ses produits dérivés, avec l’arrivée de sachets de matcha en poudre et de chocolat blanc en poudre, qui complètent les sachets de café, de chaï et les mugs, afin de prolonger l’expérience Miss Cookies Coffee à domicile. La Miss Cookies Coffee Academy, certifiée Qualiopi, a été créée pour structurer la formation des équipes en boutique et des nouveaux franchisés, garantissant un niveau d’exigence homogène et la transmission du savoir-faire du réseau.

Animation du réseau et développement territorial maîtrisé

Un pôle animation composé de six personnes a vu le jour, appuyé par un tableau de bord dédié permettant un suivi en temps réel des performances, un pilotage plus précis et un accompagnement personnalisé. Les process de travail des baristas ont été simplifiés et certaines tâches automatisées via un logiciel interne, afin de gagner du temps, réduire les erreurs et recentrer les équipes sur la relation client. En 2025, le réseau a ouvert six nouvelles boutiques à Romorantin, Mûrs-Erigné, Ollioules, Lattes, Clermont-Ferrand et Saint-Étienne, tout en rénovant trois établissements historiques à Dijon Toison d’Or, Farébersviller et Aubière.

Portée par cette dynamique, Miss Cookies Coffee aborde 2026 avec des ambitions renforcées, dans la continuité d’un développement maîtrisé, au service de la cohérence du réseau et de la performance de ses franchisés.