" Nous avons été séduits par la simplicité et la flexibilité de la licence de marque", l'équipe du Bistrok de Montpellier
Joris, Maylis, Rémy et Saveria sont les premiers entrepreneurs à avoir rejoint le réseau Bistrok, ouvrant leur établissement à Montpellier en décembre dernier. Les deux couples d'amis nous offrent ici le témoignage de leur expérience aux côtés du jeune concept de restaurant où tout est à vendre, des produits à la décoration.
LE BISTROK
" Nous avons choisi depuis bientôt un an de faire confiance à Yohann et Guillaume pour se lancer dans l'entrepreneuriat.
Nous étions issus du monde de la restauration et avions travaillés quelques années pour des groupes. Cependant le désir de nous émanciper nous a motivés à partir dans la belle aventure Le Bistrok.
Dès nos premiers échanges nous avons été accompagnés sur le business plan, le choix de l'emplacement, la formation et la gestion par Yohann et Guillaume, chacun dans leur spécialité respective.
La licence de marque nous a mis à disposition un certain nombre de recettes originales avec des fiches techniques qui nous garantissent une meilleure gestion de nos coûts pour optimiser notre rentabilité. Les process de service, là encore, permettent d'échanger tout le long du repas avec les clients et de créer un lien.
Nous avons été séduits par la simplicité et la flexibilité de la licence de marque, ce qui nous a permis tant en cuisine qu'en salle de personnaliser notre restaurant et de le rendre authentique.
Les deux amis toulonnais ont créé un concept à leur image où les maîtres mots sont originalité et convivialité.
Avec un mobilier fabriqué exclusivement pour la marque et une décoration aussi soignée qu'atypique, les restaurants de la marque créent une expérience inoubliable qui permet de fidéliser la clientèle.
En résumé la licence de marque vous garantit une cuisine de qualité avec des marges optimisées, alliées à une stratégie de différenciation remarquable le tout dans une ambiance conviviale et un décor atypique.
Il ne tient qu'à vous de vous approprier ces valeurs et de les adapter à votre personnalité. "
Comme ces quatre entrepreneurs, vous êtes prêts à ouvrir votre restaurant, et ce concept unique et original vous intéresse ? Pour en savoir plus sur son fonctionnement et ses atouts, retrouvez sa fiche personnalisée sur les pages de Toute la Franchise, et demandez sa documentation pour être le prochain à ouvrir un restaurant Le Bistrok en licence de marque.
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