Bistro Régent : nouvelle diffusion de la participation de Marc Vanhove à Patron Incognito
Marc Vanhove, dirigeant fondateur de l'enseigne de restauration Bistro Régent, a participé en septembre 2019 à l'émission Patron Incognito sur la chaine M6 : pour revoir sa prestation sur le terrain, rendez-vous ce soir, mercredi 5 janvier, à 23h55.
Un patron grimé en critique gastronomique
Si vous l'aviez raté en septembre 2019 et en février 2020 lors de sa première rediffusion, l'épisode de Patron Incognito de M6 consacré à Marc Vanhove, franchiseur du réseau Bistro Régent, vous offre une session de rattrapage ce soir à 23h55. Sous l'identité de Pascal Duprès, critique gastronomique en reportage pour la rédaction d'un ouvrage, le dirigeant bordelais s'est rendu sur le terrain pour observer le travail de ses collaborateurs.
L'aventure le mène à Avignon, avec Laetitia, commis de 21 ans, puis à Villenave-d'Ornon, en banlieue de Bordeaux, avec Lucile, serveuse. C'est enfin à Puilboreau, près de La Rochelle, qu'il passe la journée avec Mattéo, serveur débutant.
Et l'expérience a largement rassuré Marc Vanhove sur le fonctionnement du réseau : « Ce que j’ai vu me montre qu’on n’a pas eu de souci majeur, loin de là », expliquait-il à l’issue du tournage, au journal gratuit 20 minutes. Ayant encore en tête sa propre expérience à la plonge à ses début, il ajoute néanmoins : « On est un peu sur notre perchoir, alors revenir au cœur des métiers de base, faire la cuisine, la salle, le bar, on voit que ce sont des métiers difficiles. C’est un métier de travailleurs. »
Une belle visibilité pour les établissements Bistro Régent
Outre l'opportunité de (re)prendre conscience de la réalité du terrain, l'émission Patron Incognito offre une belle visibilité aux enseignes de ses participants : la première diffusion du programme avec Marc Vanhove avait ainsi rassemblé 1.893.000 téléspectateurs. Une aubaine pour les quelque 140 restaurants ouverts ou en cours d'ouverture du réseau. Un réseau qui jouit déjà d’une belle notoriété dans l’ensemble de la France et peut se prévaloir de la recommandation du célèbre chef Philippe Etchebest.
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