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André Barreteau, fondateur de la Mie Câline, témoigne de l'évolution de son réseau

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André Barreteau, fondateur de l'enseigne La Mie Câline, évoque l'évolution de son réseau depuis sa création alors même qu'il laisse les rênes à son comité de direction.

Fier d'avoir créé une entreprise qui connaît aujourd'hui réussite et prospérité avec simplement un CAP boulangerie en poche, André Barreteau et La Mie Câline comptent aujourd'hui, après 25 ans d'activité, plus de 200 points de vente.

En lançant le concept de terminal de cuisson dans les années 80, l'enseigne a su innover par rapport à l'offre existante, et n'a eu de cesse de continuer sur cette voie. La Mie Câline a par exemple mis à profit la surgélation des produits dès le départ, devenant ainsi "boulanger industriel".

Du côté des ressources humaines, l'enseigne a toujours permis à ses collaborateurs d'évoluer, et s'est très vite orientée vers la franchise. Dans les années 2000, l'objectif était de 100 implantations : un seuil largement franchi grâce aux orientations prises tant au niveau de la gestion, que de l'animation ou de la communication.

Désormais, André Barreteau délègue la direction à quelques-uns de ses collaborateurs, dont certains ont plus de 15 ans d'expérience avec la Mie Câline. De son côté, avec ses co-fondatrices que sont sa femme et sa sœur, M. Barreteau s'occupe du comité de surveillance. Des changements organisationnels qui ne devraient pas empêcher le réseau de continuer sur la route du succès.

Laurence Jacquin, Toute La Franchise ©

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