Ancien restaurateur passé par la banque, Jean Babonneau s’est relancé à son compte avec La Mie Câline à Montbrison. Sans vendre du rêve : on ne devient pas « tout de suite riche », prévient-il. Il raconte ce que le réseau lui apporte, et ce que la franchise exige.
La Mie Câline fête cette année ses 30 ans d’existence. Aujourd’hui l’enseigne sert 42 millions de clients par an et est fortement implantée dans le paysage français de la boulangerie et de la restauration.
LA MIE CÂLINE – David GIRAUDEAU Interview du 6 octobre 2009, par Claire COLLET Omniprésente dans les centres-villes de France et de Navarre, La Mie Câline est devenue une réelle référence en matière de restauration rapide à emporter.
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