Anthony, multifranchisé, accélère son développement en franchise avec un troisième restaurant
À Marseille, Anthony ouvre un troisième restaurant après avoir structuré ses deux premiers points de vente. Il revient sur les défis rencontrés et son organisation en tant que multifranchisé.
Interview de Anthony, Multifranchisé Tacos Avenue
Publié le 20/04/2026 , Temps de lecture: 2 min
Une ouverture après structuration
Après avoir structuré ses deux premiers restaurants, Anthony se lancer dans une 3e aventure. Avec son associé, ils ont recruté des responsables et organisé leurs équipes avant de se développer davantage. Leur motivation : continuer à grandir et relever de nouveaux défis.
Pour gérer plusieurs établissements, les associés se répartissent les restaurants et s’appuient sur des responsables et assistants managers dans chaque point de vente. La cohésion d’équipe est essentielle pour assurer la stabilité et accompagner le développement.
Un défi majeur : trouver un local
Le principal obstacle rencontré reste la recherche de local. À Marseille, il souligne la difficulté de trouver des emplacements bien situés et attractifs, un point clé pour ouvrir un nouveau restaurant.
Les bases pour devenir multifranchisé
Selon lui, être multifranchisé demande de la rigueur, une présence sur le terrain et une bonne compréhension de sa stratégie de développement. Il insiste sur l’importance de rester impliqué auprès de ses équipes.
Fidéliser pour développer le chiffre d’affaires
Sa stratégie principale repose sur la fidélisation client : inciter les clients à revenir, organiser des jeux concours et travailler avec les plateformes de livraison pour améliorer les avis.
