“En franchise, si vous n’avez pas la flamme, ça ne marchera pas” : Moussa (O’Tacos) sans filtre

Pouvez-vous vous présenter et revenir sur votre parcours ?

Je suis franchisé O’Tacos à Versailles depuis 2017 et je gère un restaurant. Avant O’Tacos, j’ai eu pas mal d’expériences professionnelles. J’ai accompagné pas mal d’entrepreneurs, ce qui m’a appris l’entrepreneuriat avant l’heure, que j’utilise encore aujourd’hui.

Pourquoi avoir choisi O’Tacos ?

J’ai choisi O’Tacos parce que j’étais persuadé de son succès. Et surtout parce que ça me semblait logique de continuer avec la famille O’Tacos, par le fait que j’en faisais partie, autant que la sauce fromagère.

Quelles sont, selon vous, les qualités pour réussir en franchise chez O’Tacos ?

Pour être un bon franchisé O’Tacos, il faut être un bon vendeur et surtout avoir la flamme. Et puis aussi avoir de grandes qualités humaines.

Quel a été votre meilleur moment depuis votre arrivée dans le réseau ?

Mon meilleur moment avec O’Tacos, c’est quand la chaîne de restaurant était en cours de développement. Parce que j’étais à la fois à l’interne, et puis je suis devenu franchisé. On était en train d’écrire une vraie page de l’histoire.

C’était une aventure humaine. On n’avait aucune notion du succès que ça allait devenir O’Tacos.

Aujourd’hui, c’est un peu la locomotive des nouvelles enseignes qui naissent dans la restauration.

Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui souhaite se lancer ?

Il faut que tu saches pour quelles raisons tu le fais.

Va chercher dans les valeurs de l’entreprise, va chercher dans ce qu’est l’enseigne et vois si tu es complètement raccord.

O’Tacos, c’est une enseigne jeune, c’est de la restauration. Mais avant tout, il faut avoir la flamme.

Et ne pas oublier que c’est important de rester fort. Parce que l’entrepreneuriat, ce n’est pas pour les faibles.

À quoi ressemble votre quotidien d’entrepreneur ?

Une journée type pour moi, ça commence par se réveiller… et ça finit souvent par… je suis couché. Ça n’existe pas une journée type pour un entrepreneur. Quand on est entrepreneur, on est responsable de quasiment tout.

De quoi êtes-vous le plus fier aujourd’hui ?

Ce dont je suis le plus fier aujourd’hui, c’est d’avoir un restaurant qui fonctionne bien, avec une équipe stable. La majeure partie de mon équipe est là depuis le début. Et pour moi, c’est ça le plus important.

Qu’appréciez-vous le plus dans le réseau O’Tacos ?

Ce que j’aime dans le réseau O’Tacos, c’est ses valeurs. L’essence d’O’Tacos, c’est cette culture de la jeunesse.

Ce qu’il ne faut pas oublier, c’est qu’on est une famille et qu’il faut communiquer. En communiquant, on résout pas mal de problèmes. On n’est jamais mieux servi que par sa famille.