Franchise STEAK ‘N SHAKE

Nous n’avons pas inventé le burger, mais le STEAKBURGER !

L’histoire de Steak ‘n Shake démarre en 1934 sur la fameuse route 66 dans l’Illinois. En pleine récession américaine, Gus Belt, le fondateur de l’enseigne, imagine un restaurant dans lequel on servirait de meilleurs burgers au meilleur prix possible. Il est le premier à utiliser de véritables morceaux de steak pour ses burgers, qu’il hache directement sur place en restaurant. Le STEAKBURGER® est né. De même, il façonne ses délicieux milkshakes à la main, toujours devant ses clients. Dans son ancienne station essence reconvertie en restaurant, il amorce alors le début d’une belle histoire, celle de Steak ‘n Shake !

Si son histoire est largement ancrée dans la culture américaine, Steak ‘n Shake a su rapidement séduire les Français et s’est imposée comme « meilleure chaîne de burgers » selon le Palmarès Capital des trois dernières années. Arrivée en France en 2014, ce ne sont pas moins de 32 restaurants qui ont ouvert leurs portes dans l’hexagone, et l’enseigne prévoit de poursuivre son développement français à un rythme soutenu. 

Les Steakburgers de Steak ‘n Shake sont préparés maison, à la commande, à partir de viande fraîche certifiée VBF 100% française issue de vaches élevées en plein air.

Les frites fraîches sont elles aussi cuisinées maison, à partir des meilleures variétés de pommes de terre françaises livrées entières chaque jour en restaurant, découpées et cuites sur place. 

Enfin, les authentiques milkshakes de Steak ‘n Shake ont su très vite séduire les français. Traditionnellement façonnés à la main, ou à la glace foisonnée sur place avec de la glace d’artisan au lait français, une crème chantilly maison, des fruits frais ou brisures de biscuits, et une cerise cocktail. Bien plus épais que les milkshakes que nous connaissions jusqu’alors, se dégustant d’abord à la cuiller, puis à la paille, nos milkshakes sont un véritable dessert ! 

La seule enseigne de burger qui cultive ses propres fruits et légumes

Nous ne nous sommes pas arrêtés là dans la recherche permanente de la meilleure qualité pour nos produits. 

Steak ‘n Shake est la seule enseigne en France à cultiver ses propres fruits et légumes dans une exploitation agricole du Sud de la France, le « Potager de Sardar Biglari », dans laquelle sont cultivés de manière raisonnée et le plus traditionnellement possible des produits utilisés par certains restaurants Steak ‘n Shake dans des recettes exclusives et de saison. 

Par le biais de ce Potager, l’enseigne s’engage également pleinement sur des questions environnementales, et a d’ailleurs lancé dès 2019 un projet « no plastic » de grande envergure réduisant de plus de 3 tonnes sa consommation de plastique.

La modernité au service de l’authenticité et de la qualité

L’héritage de 85 ans d’histoire et l’amour des produits de terroir n’ont pas empêché Steak ‘n Shake de se tourner vers l’avenir et vers la digitalisation de ses process de production. 

Nous avons lancé en 2020 une application de commande en ligne pratique et ludique permettant à nos clients de passer commande, et de récupérer leur plat chaud puisque chaque commande n’est envoyée en restaurant que lorsque le client approche du restaurant, par géolocalisation. 

De même, de nouvelles bornes de commande inédites viennent enrichir nos restaurants et permettent toujours plus de rapidité de service et de satisfaction de nos clients.   

Avantages à rejoindre STEAK'N SHAKE :

• UNE EXPÉRIENCE DE PLUS DE 85 ANS : Forts de nos 85 ans d’histoire et d’expérience, c’est avec sérénité et maîtrise que nous abordons et développons nos projets. Nos partenaires franchisés bénéficient ainsi de l’aura d’une enseigne historique américaine à la visibilité déjà bien établie, de son savoir-faire, et de ses recettes authentiques et iconiques. 
• LE STEAKBURGER PREMIUM À PRIX ABORDABLE, UNE RÉVOLUTION : Steak ‘n Shake se développe aujourd’hui dans un marché français qui a subi de fortes turbulences ces dernières années. Le « manger mieux » est aujourd’hui au cœur des préoccupations des consommateurs, tout comme leur pouvoir d’achat.  Steak ‘n Shake s’inscrit totalement dans cette mouvance, que ce soit par la qualité exceptionnelle de ses produits, ou par son rapport qualité/prix imbattable avec un panier moyen avoisinant celui des QSR traditionnels.
• TRACABILITÉ ET FRAÎCHEUR DE NOS PRODUITS : Chez Steak ‘n Shake, nous cuisinons des produits frais et réduisons au maximum notre empreinte carbone. La viande qui garnit nos burgers, nos pommes de terre, nos pains, notre glace… tout est 100% français. Nous cultivons également nos propres fruits et légumes dans notre « Potager de Sardar Biglari », qui a vocation à livrer de plus en plus de restaurants pour une partie de leurs produits.
• UNE CUISINE TOUT EN TRANSPARENCE : Nos cuisines ouvertes sont un marqueur fort de notre enseigne puisque nous sommes les seuls du marché à cuisiner en toute transparence devant nos clients. Rien à cacher chez Steak ‘n Shake !
• UN ENGAGEMENT RESPONSABLE : Dès 2019, la majorité des plastiques tels que pailles et cuillers a été retirée de nos restaurants, remplacés par des matériaux responsables. Nos packagings ont également évolué afin qu’ils deviennent 100% recyclables et plus en phase avec notre recherche d’authenticité. Des poubelles de tri-sélectif ont également été installées afin d’inciter nos clients à participer à notre démarche.
• UN ACCOMPAGNEMENT SUR TOUTES LES PHASES DU PROJET : Recherche conjointe du local, études de marché, aide pour le dossier de financement, formation des franchisés et managers, construction… Nos franchisés sont suivis et soutenus à chaque étape de leur projet.
• STEAK N SHAKE ACADEMIE : Steak ‘n Shake possède sa propre académie située à Cannes qui sert de centre de formation pour nos franchisés sur les aspects opérationnels, de management et de gestion.

Avantages financiers à rejoindre STEAK'N SHAKE :

• Accompagnement de nos partenaires sur toutes les phases du projet afin d’assurer un lancement et une réussite optimale.
• Sécurisation des projets par une construction du compte de résultat prudente et réaliste. Les estimatifs de CA sont réalisés sur la base de notre expérience de franchiseur, d’une étude approfondie de la concurrence sur la zone de chalandise et d’une étude prédictive de CA réalisé par des cabinets spécialisés. 
• Recherche d’optimisation des ratios clés en continu (FOOD COST, LABOR…)
• CA Moyen du réseau 1.9 M€ pour un retour sur investissement potentiel de l’ordre de 30%