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FRANCHISE STEAK'N SHAKE

L’authentique burger gourmet, depuis 1934.

Steak ‘n Shake est une enseigne de burgers gourmets à la viande fraîche 100% française cuisinés à la minute, de frites fraîches maison et de Milkshakes traditionnels à la glace artisanale élus « meilleurs milkshakes des Etats-Unis »

  • apport personnel
    300 000 €
  • droits
    d’entrée
    60 000 €
  • aide au financement
    Oui
  • Formation
    Oui
  • investissement global
    Entre 1 000 000 € et 2 000 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    De 2 000 000 € à 4 000 000 €
  • Redevance fonctionnement : -
  • Redevance publicitaire : 1% (+3% marketing Local)
  • Royalties : 6%
  • Surface moyenne : de 150 à 350 m²
  • Type de contrat : Franchise - 20 ans

Vidéos Interviews

présentation du concept

La franchise de renomée mondiale recherche des candidats dans le secteur de la restauration rapide.

Rejoignez Steak'n Shake l'enseigne des burgers de qualité supérieure !

 

OUVRIR-FRANCHISE-DE-RESTAURATION-RAPIDE-BURGER



Si l’histoire de Steak ‘n Shake a démarré il y a bien longtemps aux Etats-Unis, l’enseigne de burgers gourmets a su rapidement séduire les Français. En à peine 5 ans, ce ne sont pas moins de 26 restaurants qui ont ouvert leurs portes dans l’hexagone, et l’enseigne prévoit une dizaine d’ouvertures par an. 

Depuis 1934, Steak ‘n Shake, l’enseigne iconique du Midwest américain, n’a de cesse de proposer la meilleure qualité de burgers et de milkshakes cuisinés en toute transparence devant le client, au prix le plus juste. 

Les burgers de Steak ‘n Shake sont préparés maison, à la commande, à partir de viande certifiée VBF 100% française issue de vaches élevées en plein air et nourries de manière naturelle et sans antibiotiques d’élevage. 

Les frites fraîches sont elles aussi cuisinées maison, à partir des meilleures variétés de pommes de terre livrées entières chaque jour en restaurant. Enfin, les Milkshakes de Steak ‘n Shake sont traditionnellement façonnés à la main, avec de la glace artisanale française, une crème chantilly maison, des fruits frais ou brisures de biscuits, et une cerise cocktail. Élus « meilleurs milkshakes des Etats-Unis », c’est une véritable révolution du dessert qu’a apporté l’enseigne en France. 

Pour renforcer cette recherche permanente de qualité de produits, le groupe s’est également investi dans une exploitation agricole du Sud de la France, le Potager de Sardar Biglari, dans laquelle sont cultivés de manière raisonnée et le plus traditionnellement possible des fruits et légumes du terroir ayant vocation à être livrés dans certains restaurants Steak ‘n Shake

Par le biais de ce Potager, l’enseigne s’engage pleinement sur des questions environnementales, et a d’ailleurs lancé un projet « no plastic » de grande envergure en 2019 visant à réduire drastiquement sa consommation de plastique : remplacement de tous les matériaux plastiques de ses packagings par des matériaux recyclables, réduction des encres utilisées sur le packaging, suppression des pailles, installation de poubelles de tri-sélectif, remplacement programmé des bouteilles en plastique par des bouteilles en verre.  

Enfin, Steak ‘n Shake se tourne désormais vers l’avenir et vers la digitalisation. Elle fait partie du cercle très fermé des enseignes ayant lancé un burger végétarien en association avec la start-up révolutionnaire Beyond Meat®, reproduisant à la fois le goût, la texture et l’apparence de la viande. Parallèlement à cela, elle lance fin 2019 son application de commande en ligne et ses bornes de commande qui permettront toujours plus de rapidité de service et de satisfaction des clients.   

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Avantages pour le franchisé à rejoindre 
Steak ‘n Shake :

  • LA PREMIUMISATION À PRIX ABORDABLE :
    STEAK’N SHAKE se distingue de la concurrence par une premiumisation de ses produits et un rapport qualité / prix imbattable aux alentours de 11,90€.

  • L'INNOVATION AU COEUR DE NOTRE STRATEGIE :
    Parce que l’innovation a toujours fait partie des ambitions de Steak ‘n Shake, nous venons de nouer une collaboration avec la start-up américaine Beyond Meat® pour commercialiser un burger 100 % végétarien. Nous lancerons également cette année notre application de commande en ligne, et mettrons en place nos kiosks de commande afin de fluidifier les process de commande. 

  • TRACABILITÉ ET FRAÎCHEUR DE NOS PRODUITS :
    Chez Steak ‘n Shake, nous cuisinons des produits frais et faisons-en sorte de réduire au maximum notre empreinte carbone. Nous cultivons également nos propres fruits et légumes dans notre exploitation agricole du sud de la France, Le Potager de Sardar Biglari, qui a vocation à livrer de plus en plus de restaurants en France pour une partie de leurs produits.

  • UN ENGAGEMENT ECO-RESPONSABLE :
    Au-delà de cette direction forte vers le « acheter local », nous investissons également dans la recherche pour le développement durable de nos restaurants. La majorité des plastiques a été retirée de nos restaurants cette année tels que les pailles et les cuillères qui seront désormais issus de matériaux recyclables et compostables comme le maïs. Les packagings ont évolué afin qu’ils soient 100% recyclables et plus en phase avec la recherche d’authenticité. Des poubelles de tri-sélectif ont également été installées afin d’inciter nos clients à participer à notre démarche.

  • STEAK N SHAKE ACADEMIE : 
    Steak ‘n Shake possède sa propre académie située à Cannes qui sert de centre de formation pour nos franchisés sur les aspects opérationnels, de management et de gestion

  • TRANSPARENCE : Steak ‘n Shake ne prélève aucune marge sur sa logistique d’achats.


Avantages financiers pour le franchisé à rejoindre 
Steak ‘n Shake :

  • Accompagnement de nos partenaires sur toutes les phases du projet afin d’assurer un lancement et une réussite optimale.
  • Sécurisation des projets par une construction du compte de résultat prudente et réaliste. Les estimatifs de CA sont réalisés sur la base de notre expérience de franchiseur, d’une étude approfondie de la concurrence sur la zone de chalandise et d’une étude prédictive de CA réalisé par des cabinets spécialisés. 
  • Recherche d’optimisation des ratios clés en continu (FOOD COST, LABOR…)
  • CA Moyen du réseau 1.9 M€ pour un retour sur investissement potentiel de l’ordre de 30% 

 
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les chiffres STEAK'N SHAKE

  • 2013date de création du réseau
  • 2014date du lancement en franchise
  • 26nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise STEAK'N SHAKE



Steak ‘n Shake
 est né dans l’Illinois, en 1934, en plein cœur de la Route 66. Alors que la grande récession américaine fait rage, et que les américains n’ont plus les moyens de se nourrir convenablement, le fondateur de l’enseigne décide de cuisiner les meilleurs burgers du pays au prix le plus juste. Plus de 80 ans plus tard, Steak ‘n Shake compte + de 600 restaurants aux Etats-Unis et part à la conquête de la France sous l’impulsion de son PDG Sardar Biglari. 





En 2014, il installe son siège dans le Sud de la France et ouvre le premier restaurant Steak ‘n Shake français à Cannes, sur la Croisette. Le développement de l’enseigne démarre alors, pour atteindre 26 restaurants en Octobre 2019, avec un rythme d’une dizaine d’ouvertures prévues par an


 

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Vidéos Interviews

ouvrir une franchise STEAK'N SHAKE

 530 restaurants dont 15 en France

emplacement souhaité (local, bureau, ...)

 Emplacements standards ou drive premium en Centre Ville, Centre Commercial et Périphérie.

formation et assistance des franchisés

STEAK'N SHAKE vous forme et vous accompagne :

 

  • Accompagnement pour la recherche, l’évaluation et la négociation d’emplacements
  • Assistance au recrutement
  • Présentation aux établissements bancaires
  • Formation complète des franchisés
  • Design et dessins techniques du restaurant
  • Conseil et accompagnement en Marketing et communication

profil requis pour le franchisé STEAK'N SHAKE

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

STEAK'N SHAKE recherche des candidats avec ce profil :


Notre équipe de franchisés est composée de personnes passionnées, qui s’impliquent personnellement et intensément dans leur restaurant au quotidien afin d’en garantir le meilleur fonctionnement.

Tous nos partenaires sont des professionnels impliqués, animés d’un fort esprit de réseau. Ce sont des commerçant qui offrent à leurs clients un service attentionné et efficace dans des restaurants à l’hygiène irréprochable.

Nous valorisons l’entraide entre franchisés et l’esprit d’initiative, et attendons de nos partenaires une attitude volontaire et responsable.

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Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration rapide

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