FRANCHISE TOUT & BON

Tout & Bon : Un réseau de Traiteur BtoB en franchise

Tout & Bon se positionne sur le marché de la restauration livrée en entreprise depuis 2011. Présent à l’origine dans la métropole Lilloise, le concept répond aux exigences des entreprises et salariés qui souhaitent optimiser le temps du déjeuner ou tout simplement fêter un évènement.

• Le concept propose une offre complète de produits et services :
• Petits déjeuners
• Pause déjeuner : Sandwich, salades, plat chauds..
• Box déjeuner ZERO plastique
• Plateaux repas même en dernière minute 
• Cocktails avec ou sans service pour les petits ou grands événements
• Buffets à partager

Les produits sont fabriqués dans nos ateliers et ensuite livrés par le franchisé et son équipe principalement sur créneau du midi. Tout & Bon se différencie par la qualité de service et un excellent rapport qualité prix. 

Le réseau Tout & Bon connait une croissance très forte depuis plusieurs années est ambitionne de devenir le plus gros Traiteur de France à destination des entreprises en dépoussiérant ce métier traditionnel. Un savoir-faire complet est mis en œuvre pour développer l’activité (Site e-commerce responsive mobile, catalogue produit, opérations marketing).

La restauration livrée en entreprise : Un marché en fort croissance

Le marché du traiteur représente 2mds d’€ en France (source INSEE). La part du CA des Traiteurs réalisé auprès des entreprises et administrations est de 50% (Source XERFI).

Il y a environ 10.000 Traiteurs en France. La restauration livrée en entreprise est un secteur dans lequel il y a peu d'acteurs organisés en réseau.

Tout & Bon se classe 9ème dans le top 15 des enseignes spécialistes de la livraison de repas en entreprise selon l’étude Xerfi du premier trimestre 2019.

Depuis 2015, le chiffre d’affaires du marché de la livraison de plateaux repas et de buffets en entreprise connaît une forte croissance : +5% par an (étude XERFI de mars 2019).

Un contexte qui restera porteur d’ici 2021 avec une évolution des pratiques alimentaires qui constitue le levier de développement principal. Les salariés sont de plus en plus désireux de manger des repas équilibrés sur leur lieu de travail dans une optique de gain de temps. Le leitmotiv du marché de la restauration livrée en entreprise pourrait se traduire simplement par « Manger vite mais manger bien ».

Les tendances fortes qui tirent le marché vers le haut

Pourquoi nous rejoindre : 

• Jeune franchise avec un potentiel de développement important
• Travail essentiellement en semaine, ce qui rare pour de la restauration
• Il n'est pas nécessaire d'avoir de l'expérience en restauration
• Un réseau à taille humaine

Fondé en 2010 à Lille par Marc-Antoine Toulemonde 27 ans, TOUT & BON a dans un premier temps ouvert un restaurant Salad Bar (à emporter) en centre-ville de Lille. Des demandes de livraisons en entreprises affluent, ce qui l’incite à réorienter son offre vers une cible B to B. Grâce à l’activité livraison, le Chiffre d’Affaires de l’établissement double.

En 2012 : Un hôtel à dunkerque suit le même principe et se lance dans la livraison depuis ses cuisines. L’activité livraison rencontre un franc succès, l’offre s’élargit avec une activité Traiteur. 

2013 : La décision est prise de fermer l’activité restauration vente à emporter et de déménager l’activité livraison dans un plus grand local à faible loyer à Villeneuve d’Ascq. Ce recentrage permet de contribuer à la croissance importante de livraisons en entreprises. En 3 ans, TOUT & BON a multiplié par 7 son Chiffre d’Affaires et décide de se lancer en franchise.
Ce lancement est préparé durant 6 mois avec EPAC international (Audit, Business plan, contrat de franchise, DIP..) et Territoires et Marketing pour les études d’implantations.

2014 : Le réseau est lancé en Janvier 2014 : Ouverture de TOUT & BON à Lomme et Paris 13. 

2015 : Ouverture de Marne La vallée en juin 2015

2016 : Ouverture de Mérignac en septembre 2016

2017 :         

            Tout & Bon rejoint la Fédération Française de la Franchise   
            Ouverture de Nantes, Toulouse et Lyon

2018 : Ouverture d’Aix-en-Provence, Rennes, Rouen, Tours, Bordeaux-Lac et Angers

2019 : 

• Premiers établissements en multi-franchise avec les ouvertures de Blagnac, Nantes Sud, Le Havre, Villeurbanne, le Blanc-Mesnil
• Ouverture de Metz, Grenoble, Montpellier, Saint-Denis et Neuilly-sur-Seine.

2020 :

• Ouverture d’Orléans début février et de Montreuil dans les semaines à venir. 
• Le réseau ambitionne l’ouverture de 4 autres nouveaux établissements.

• Assistance sur les démarches administratives (création de société, business plan, étude de financement.)
• Accompagnement sur le choix du local et travaux
• Formation de 4 à 6 semaines (Théorie et pratique)
• Présente d’un animateur 10 jours au démarrage sur les 2 premiers mois
• Visites d’un animateur réseau au moins 5 fois par an pour aborder les sujets commerciaux, mangement, gestion, hygiène…
• Un extranet pour la consultation des manuels, fiches techniques
• 2 réunions annuelles avec le réseau
• Des outils métier : Un site e-commerce et un logiciel métier CRM

• Manager : Le franchisé recrute, forme et anime une équipe de 4 à 10 personnes
• Commercial: Il gère la relation client et prospecte pour développer son activité
• Technicien: Il maîtrise les process de fabrication, livraison, hygiène
• Gestionnaire: Il gère ses achats et la gestion de son établissement

Cette enseigne est présente sur notre site thématique dédié Franchise Restauration : ouvrir un restaurant en franchise
Rubrique Franchise Restauration rapide