Franchise CAFES BOC

Si l'on vous dit : CAFÉ.

Vous pensez : Petit déjeuner, convivialité, chaleur, pause, repas, arôme, amertume, énergie…

Vous associez le café à un moment de détente ou à un moment de réconfort.

Mais si chacun a un rapport personnel au café, c'est aussi une boisson universelle.

90% des adultes en consomment en France.

C'est la deuxième valeur de commodité échangée en bourse après le pétrole.

255kg de café sont consommés chaque seconde dans le monde.

En France, nous en consommons 5,4kg par an et par habitant.

Donc, nous avons effectivement tous un lien intime et quotidien avec le café.

Ou, tout du moins, avec sa consommation…

Si nous avions parlé de vin, vous auriez pensé, de la même façon, à sa consommation.

Mais vous auriez aussi pensé au terroir, au cépage, au viticulteur, aux caves, aux barriques.

Vous auriez pensé à tout ce qui caractérise la filière viticole.

Mais pas pour le café.

Evidemment, le café c'est loin.

La vigne pousse près de chez nous, elle fait partie de notre culture, mais le café ne pousse que sous les tropiques.

Mais cet éloignement n'est pas la seule raison.

Quand les méthodes d'approvisionnement à l'autre bout du monde ne sont pas avouables, alors on fait bien attention de ne pas le montrer.

Aucune publicité n'oserait divulguer la souffrance des producteurs en train de travailler pour une rémunération en dessous des seuils de survie.

Aucune image ne nous montre les champs de culture des caféiers qui se raréfient à cause de méthodes agricoles uniquement productivistes et destructrices des écosystèmes renforçant les effets du dérèglement climatique.

Et, finalement, on ne sait pas grand-chose de ce produit que l'on consomme pourtant au quotidien.

Mais au XXIème siècle on veut connaître ce que l'on consomme.

Chez cafés BOC, nous sommes artisans torréfacteurs depuis près de 100 ans et la qualité et la disponibilité de la ressource en café vert (le grain de café cru avant torréfaction), est critique pour notre survie.

Nous avons déjà opté pour une filière d'approvisionnement vertueuse : Rémunération juste des producteurs, agroforesterie, élimination des intrants chimiques, transport à la voile, soutien de solutions locales durables.

Nous avons aussi demandé aux producteurs ce qu'ils attendent de nous.

Leur réponse est unanime : Rémunération, engagement, volume, durée.

Mais, malgré tous nos efforts, nous ne sommes pas suffisamment importants pour un engagement significatif.

Nous devons massifier notre démarche si nous voulons porter sa vertu.

C'est pour cette raison que nous avons fait le choix de faire renaître le métier de torréfacteur artisanal quasiment disparu, grâce à un réseau de torréfacteurs indépendants franchisés.

En représentant une capacité d'achat significative nous accompagnons des fermes caféicoles  dans leur développement.

En reprenant notre place de commerce artisanal de proximité, nous proposons un bon café pour tous et pour tous les jours, torréfié localement par un artisan acteur de sa filière et légitime dans sa démarche pédagogique.

En accord avec les aspirations et les besoins de notre époque, nous apportons les clés de connaissance à nos clients pour leur permettre un achat en responsabilité.

Nous renforçons les liens d'interdépendance qui unissent tous les acteurs de la filière, du producteur de café à l'autre bout du monde, jusqu'au consommateur de notre quartier.

Nous vous proposons de devenir acteurs de ce projet en torréfiant vous-même le café, en le vendant et en racontant son histoire et notre projet.

Sans être coffee shop, vous pourrez tout de même proposer une dégustation des cafés à vos clients, pour favoriser l'échange entre vous, artisan expert, et les consommateurs en quête de découverte.

C'est une activité au potentiel de développement considérable.

Il y a moins de 800 torréfacteurs artisanaux en France aujourd'hui.

C’est-à-dire 1 torréfacteur artisanal pour 4600 consommateurs de café de spécialité.

A titre de comparaison, il y a 1 boulanger pour 1600 consommateurs de pain.

Pour atteindre le ratio de la boulangerie, il y a immédiatement la place pour 1500 nouveaux torréfacteurs artisanaux en France.

Le café de spécialité ne représente que 6% du marché global du café par opposition au 94% du café dit "de commodité".

Si nous développons notre présence et notre message, chaque point de marché pris sur le café de commodité nécessiterait la création de 300 torréfacteurs de plus.

On n'a pas tous les jours l'opportunité d'être au bon endroit au bon moment.

Nous sommes les premiers à développer une franchise artisanale de torréfaction de café.

Forts de notre expérience dans cette activité de passion, nous proposons un modèle lucratif, accompagnant et formateur.

La rentabilité est accessible dès la première année d'exploitation.

La croissance est rapide et permet rapidement d'atteindre un niveau de rémunération très confortable, tout en embauchant des collaborateurs, accélérateurs de potentiel de développement en dehors de la boutique, auprès des entreprises.

Le développement en réseau et la force qu'il génère, nous permettront de contribuer à la préservation d'une filière vertueuse, tout en permettant aux franchisés qui nous auront rejoints, de devenir des artisans vivant une activité lucrative et porteuse de sens.

AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU CAFES BOC :

• Le café de spécialité a le vent en poupe.
• Un nouveau coffee shop est créé chaque semaine à Paris. Des centaines voient le jour en France.
• Mais nous ne sommes pas coffee shop.
• Nous sommes les fournisseurs des coffee shops.
• Nous sommes des artisans torréfacteurs.
• Et nous sommes les premiers et les seuls à ce jour à créer un réseau d'artisans torréfacteurs avec un potentiel de développement considérable.
• En devenant artisans torréfacteurs franchisés Cafés BOC, vous êtes au bon endroit au bon moment.
• La bonne filière, le bon produit, une très bonne rentabilité.
• Vous êtes accompagnés par les équipes professionnelles de Cafés BOC et notre longue expérience.
• Acteurs reconnus de notre domaine, nous sommes partenaires des grands noms de notre activité : Belco, Daniela CAPUANO, Comptoir Français du Thé, DK distribution, Santos, entre autres.
• Nous vous offrons l'accès immédiat à ces grands acteurs dans les conditions préférentielles réservé à notre réseau.
• Avec nos partenaires, le sourceur BELCO et Daniela CAPUANO, notre appui technique, meilleure ouvrière de France 2019, nous avons sélectionné des cafés issus de filières vertueuses.
• Vous torréfiez et vendez une gamme de cafés, entièrement traçable et durable.
• Vous disposez des tous les éléments de communication et les formations nécessaires pour devenir les ambassadeurs d'un projet moderne de préservation de la filière de production caféicole, au service de vos clients.
• Forts de notre expérience, nous avons conçu une méthode de formation et d'accompagnement pour permettre à des novices de torréfier et de promouvoir nos cafés très rapidement.
• Nous proposons, au gré de l'évolution et des envies de chacun, une formation continue pour développer vos compétences techniques et commerciale, et aussi votre autonomie.
• Nous vous proposons en général un accompagnement de proximité, en support dans votre boutique et en contact direct avec nos experts.
• Vous avez accès à tous nos protocoles et toutes nos ressources grâce à un manuel opératoire en ligne.
• Fort de plus 30 années d'expérience professionnelle, dont 20 ans en tant que chef d'entreprise, le Dirigeant des Cafés BOC, Henri LEMARIÉ, vous accompagnera personnellement pour une création d'entreprise réussie.
• Le prix du café subit les aléas de la spéculation boursière.
• Les artisans torréfacteurs indépendants en subissent quotidiennement les effets qui peuvent mettre leur activité en danger.
• La tête de réseau "Cafés BOC RÉSEAU" achète et vous revend le café en lissant ces à-coups.
• Aussi, nous vous livrons le café vert deux fois par mois.
• Vous le payez à la tête de réseau, 30 jours après sa livraison.
• Mais, vous le torréfiez et le vendez aux clients en boutique qui payent comptant.
• Vous avez alors encaissé la vente du café avant même de l'avoir réglé : Votre Besoin en Fonds de Roulement est négatif.
• Nous vous apportons ainsi une facilité de caisse qui diminue le besoin de trésorerie et régule vos flux de trésorerie, facilitant votre gestion.
• Les redevances au réseau sont limitées afin de favoriser votre rentabilité.
• Nous jouons la carte collective.
• Le succès de notre projet global de préservation de la filière passe d’abord par votre réussite individuelle.

AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU CAFES BOC :

Tous les éléments financiers sont établis sur la base de l'expérience de nos deux boutiques au Mans.

• La structure peut être rentable dès la première année.
• Les prévisionnels qui sont fournis avec le DIP sont prudents, mais, malgré tout, présentent une progression qui permet une rémunération du dirigeant confortable, ainsi que la possibilité d'accès à une croissance structurelle rapide avec la possibilité d'embauche et la constitution de réserve.
• Le CA prévu varie de 225 à 420K€ en 5 ans.
• Les CA réalisés par nos deux boutiques Mancelles sont largement supérieurs à ces chiffres.
• Les ratios de capacité d'autofinancement ainsi que le niveau de trésorerie envisagés sur les 5 premières années sont extrêmement rassurants pour les partenaires financiers.
• Notre structure de facturation de la tête de réseau aux franchisés à pour but de permettre un BFR négatif et préserver la trésorerie des structures.
• Nous avons également envisagé une structure de financement avec notre partenaire BPGO afin d'alléger les apports personnels et faciliter l'accès à notre franchise à des franchisés en quête de sens, motivés par le projet, mais disposant de peu de ressource.