Franchise CAFES BOC
Devenez artisan torréfacteur et proposez un café de spécialité pour tous et pour tous les jours.
Torréfaction et vente de cafés en grain et moulu, vente de thés et d'accessoires.
- Redevance fonctionnement : 4% sur CA Café – 3% sur CA négoce
- Redevance publicitaire : 1% sur CA Café
- Royalties : -
- Surface moyenne : 50 m²
- Type de contrat : Franchise - 7 ans
Présentation du concept


Cafés BOC – Devenez artisan torréfacteur dans une franchise durable et rentable
Le café est la boisson la plus consommée après l’eau. Il évoque le plaisir, la convivialité, l’énergie. Pourtant, bien que présent dans notre quotidien, le café reste un produit méconnu, notamment en ce qui concerne ses origines, sa culture et ses conditions de production.
Contrairement au vin, dont on connaît les terroirs et les producteurs, le café souffre d’un manque de transparence. Il est souvent issu de pratiques agricoles intensives, dans de mauvaises conditions sociales et environnementales.
Cafés BOC : une franchise engagée dans une filière café responsable
Torréfacteurs artisans depuis près de 100 ans, Cafés BOC agit pour une filière café durable et équitable. Nous avons fait le choix d’un approvisionnement éthique et écologique, basé sur des valeurs fortes :
- Rémunération équitable des producteurs de café.
- Pratiques agricoles durables (agroforesterie, zéro intrant chimique).
- Transport du café vert à la voile pour limiter l’impact carbone.
- Soutien aux initiatives locales dans les pays producteurs.
Nous plaçons l’humain et la planète au cœur de notre démarche, en réponse aux attentes des producteurs comme des consommateurs.
Un concept unique : franchise artisanale de torréfacteurs de café
Cafés BOC est la première franchise française dédiée à la torréfaction artisanale du café. Notre mission : faire renaître un métier presque disparu et construire un réseau d’artisans torréfacteurs indépendants, ancrés localement.
Pourquoi choisir la franchise Cafés BOC ?
Rejoindre Cafés BOC, c’est entreprendre avec sens, dans une activité porteuse et en plein essor. Ce modèle s’adresse aux passionnés, débutants ou expérimentés, qui veulent s’impliquer dans un projet éthique et rentable.
Avantages à rejoindre Cafés BOC
- Cafés issus de filières durables, 100 % traçables.
- Formation initiale complète + accompagnement terrain.
- Accès à tous les outils de communication, manuels, protocoles.
- Partenariat avec des experts reconnus (Belco, Daniela Capuano MOF 2019…).
- Logistique optimisée avec livraison bi-mensuelle de café vert.
- Modèle différenciant : artisan torréfacteur, pas coffee shop, mais fournisseur des coffee shops.
Les avantages financiers à rejoindre Cafés BOC
- Rentabilité possible dès la 1ʳᵉ année.
- Chiffre d'affaires prévisionnel : entre 225 000 € et 420 000 € à 5 ans.
- Performances supérieures observées dans nos deux boutiques pilotes au Mans.
- Besoin en Fonds de Roulement négatif :
- Café payé 30 jours après livraison.
- Vendu comptant → trésorerie positive dès la vente.
- Redevances limitées pour maximiser votre marge nette.
- Accompagnement personnalisé pour le financement bancaire via notre partenaire BPGO
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise CAFES BOC
Notre histoire commence en 1932 lorsque Charles BOCCACCIO créé les Cafés BOC, là ou ils sont toujours, au 6 rue Courthardy 72000 Le Mans.
Après la reprise de ce fond de commerce en 2020 et face à la croissance rapide de notre clientèle en boutique, nous avons ouvert une deuxième boutique en 2023, toujours en Mans, à 300m de la première.
Avec deux boutiques en propre, nous avons donc un embryon de réseau.
Dès le début de la croissance rapide de cette deuxième boutique, nous avons décidé la construction d'un réseau de franchises.
Afin d'apporter le meilleur accompagnement possible à nos franchisés, nous avons pris 2 ans pour modéliser et structurer notre offre.
Aujourd'hui nous lançons officiellement la construction de notre réseau.
Le premier franchisé ouvrira en septembre 2025 à Angers.
Plusieurs autres candidats sont déjà sur les rangs pour d'autres ouvertures.
- Un torréfacteur Cafés BOC est un artisan ET un commerçant.
- Il faut aimer le café.
- Il faut l'application et la rigueur de l'artisan pour proposer un café de qualité à ses clients.
- Il faut aussi l'envie d'échange et de transmission pour porter le projet de préservation de la filière.
- Il faut être curieux pour se former et développer sans cesse ses connaissances.
- Il faut la rigueur et l'enthousiasme du dirigeant d'entreprise pour porter solidement sa croissance.
- Il faut aimer et porter l'équilibre entre le "JE" d'une réalisation personnelle et le "NOUS" nécessaire à la réussite du projet des Cafés BOC.
Emplacement souhaité
Accessible à la torréfaction – Possibilité d'évacuation d'air chaud – Raccordable au triphasé
Formation & assistance
La première partie de la formation initiale dure deux semaines et se déroule au Mans dans nos boutiques et en salle de réunion.
Elle est dispensée par l'ensemble des équipes des Cafés BOC Le Mans et de la tête de réseau.
Elle comprend :
- Caféologie
- L'entreprise en général
- Torréfaction
- Vie en boutique
- Utilisation de outils Cafés BOC : Production, administratif, vente, communication, système informatique
- Mise en situation professionnelle en boutique : Accueil client, vente, encaissement, dégustation
La deuxième partie de la formation initiale se déroule dans la boutique du franchisé durant 5 jours répartis avant et après ouverture afin d'épauler le franchisé sur son propre site.