Dossier géolocalisation : Où sont les restaurants en France ?

Subway, Del Arte, La Boucherie, Quick, Mc Donalds… Sur les 36.682 communes de France métropolitaine et Dom-Tom, plus de 190.000 restaurants sont recensés. Où se situent-ils ? Essentiellement en Ile-de-France, mais aussi en PACA et en Rhône-Alpes.

En France métropolitaine et Dom-Tom, 18.880 communes disposent d’au moins un restaurant sur leur territoire. Au total, 193.417 restaurants sont dénombrés (soit 1 pour 343 habitants). Parmi toutes ces entreprises, bon nombre sont développés en franchise. Ainsi, selon les derniers chiffres de la Fédération Française de la Franchise, fin 2014, 4.837 établissements de restauration rapide et 1.340 établissements de restauration à thème étaient sous franchise.

Palmarès par ville : 1e Paris (18.599) – 2e Marseille (3.206) – 3e Lyon (2.656)

Suivent : Nice (2.054), Toulouse (1.776), Bordeaux (1.529), Lille (1.310), Montpellier (1.230), Strasbourg (1.139), Nantes (1.118), Grenoble (908), Aix-en-Provence (771), Cannes (763), Rennes (730), Toulon (657), Nîmes (640), Clermont Ferrand (618), Saint Etienne (582), Rouen (577), Dijon (562).

Palmarès par région : 1e l’Ile de France (41.560) – 2e PACA (22.295) - 3e Rhône Alpes (20.233)

Suivent : Le Languedoc Roussillon (11.349), l’Aquitaine (10.301), les Dom-Tom (8.655), Nord Pas de Calais (8.369), la Bretagne (8.211), Midi Pyrénées (7.900), les Pays de la Loire (7.658), le Centre Val de Loire (5.082), l’Alsace (5.059), la Lorraine (4.927), le Poitou Charentes (4.272), la Bourgogne (3.889), la Haute Normandie (3.695), l’Auvergne (3.610), la Basse Normandie (3.541), la Picardie (3.263), la Franche Comté (2.668), la Champagne-Ardenne (2.597), la Corse (2.596), le Limousin (1.686).

Les enseignes à suivre en franchise sont notamment Subway, Speed Burger, Quick, Pizza Hut, Nooï, Mezzo du Pasta, Memphis Coffee, La Mie Câline, La Croissanterie, La Boite à Pizza, Del Arte, Columbus Café & Co, Coeur de Blé, etc.