Ce qu’un candidat doit vérifier avant de rejoindre une franchise - interview Enjoy Tacos

Le concept ou la notoriété d’une enseigne ne suffisent pas toujours à évaluer la qualité d’une franchise.

Pour Allan Robin, PDG d’Enjoy Tacos, les candidats doivent surtout analyser les moyens réels mis à disposition par le réseau avant de s’engager.

Un réseau doit pouvoir accompagner ses franchisés

Chez Enjoy Tacos, l’accompagnement repose d’abord sur la capacité du siège à encadrer le développement des restaurants. Allan Robin invite les candidats à regarder la taille des équipes support et l’organisation des différents pôles avant de rejoindre une enseigne.

Communication, achats, administratif ou animation réseau : ces fonctions deviennent rapidement essentielles dans la gestion quotidienne d’un restaurant.

Vérifier si le concept est réellement éprouvé

Le dirigeant recommande aussi d’étudier l’historique du réseau et la manière dont le concept a évolué au fil des années. Pour un entrepreneur, il ne s’agit pas uniquement de rejoindre une marque attractive, mais de s’assurer que le modèle fonctionne déjà dans la durée.

La transmission du savoir-faire au centre du modèle

Enjoy Tacos met en avant la formation proposée aux franchisés avant l’ouverture de leur activité. Le réseau considère cette transmission du savoir-faire comme un élément indispensable pour permettre aux entrepreneurs de piloter leur restaurant dans de bonnes conditions.