Franchise en France 2026 : Tendances, évolutions et opportunités - Analyse d'experts
Interviews croisées de Véronique Discours-Buhot, Déléguée générale de la FFF, Sébastien Etienne, Responsable développement de Midas et Laurent Delafontaine, Responsable développement de Boulangerie Feuillette par LSA au salon de la franchise
Sandrine Cazan, writer
Publié le 28/04/2026 , Temps de lecture: 3 min
Cette discussion animée par Yves Puget (LSA) avec Véronique Discours-Buhot (Fédération Française de la Franchise), Sébastien Etienne (Midas) et Laurent Delafontaine (Boulangerie Feuillette) s’est tenue dans le cadre des émissions Toute la Franchise au salon Franchise Expo Paris 2026.
Les grandes tendances du salon
Le marché de la franchise est en pleine effervescence, comme en témoignent les chiffres 2026 de la franchise. Cette édition du salon révèle des évolutions structurelles profondes :
- confirmation du poids des services,
- hybridation des modèles économiques
- essor de la multi-franchise.
La transformation des boulangeries et la montée du snacking
Le secteur de la boulangerie connaît une profonde mutation. Laurent Delafontaine (Boulangerie Feuillette) illustre comment les enseignes évoluent au-delà du pain traditionnel pour intégrer une offre snacking et restauration rapide, répondant à de nouveaux usages de consommation tout au long de la journée.
Une concurrence généralisée entre tous les acteurs de la restauration
Les frontières entre boulangeries, restauration rapide et grande distribution s’estompent. Tous les acteurs se disputent désormais les mêmes moments de consommation (petit-déjeuner, déjeuner, pause), créant une concurrence transversale inédite.
L’évolution du secteur automobile : proximité et adaptation
Sébastien Etienne (Midas) décrit un secteur automobile en réinvention, marqué par le besoin de proximité avec le consommateur et une forte capacité d’adaptation aux nouvelles mobilités (véhicules électriques, nouvelles motorisations).
Hybridation des modèles : franchise, succursales et indépendants
L’un des phénomènes marquants est l’hybridation des modèles de développement. Les enseignes combinent de plus en plus franchise, succursalisme et partenariats avec des indépendants pour optimiser leur déploiement territorial et leur agilité.
La franchise comme levier de croissance accélérée
Pourquoi la franchise séduit-elle autant ? Elle permet aux enseignes de se développer plus vite, avec moins de capital propre immobilisé, tout en s’appuyant sur des franchisés entrepreneuriaux et engagés localement.
La Fédération Française de la Franchise confirme que ce modèle reste l’un des plus solides en termes de croissance et de résilience.
La montée en puissance de la multi-franchise
De plus en plus de franchisés gèrent plusieurs points de vente sous la même enseigne. Ce phénomène de multi-franchise traduit une professionnalisation du secteur et une recherche d’économies d’échelle.
Les réseaux encouragent ces profils d’opérateurs multisite, gage de stabilité et d’efficacité.
La pluri-franchise pour diversifier les risques
Autre tendance forte : la pluri-franchise, soit la gestion de plusieurs enseignes différentes par un même franchisé. Cette stratégie permet de diversifier les risques économiques et d’exploiter des synergies opérationnelles entre des secteurs complémentaires.
La franchise comme levier de développement international
La franchise s’impose comme un outil privilégié pour l’internationalisation des enseignes françaises. En s’appuyant sur des partenaires locaux, les réseaux peuvent s’implanter à l’étranger avec une meilleure connaissance du marché et un risque financier limité.
La franchise attire-t-elle les jeunes ?
Les experts constatent un intérêt croissant des nouvelles générations pour l’entrepreneuriat en franchise. Le modèle rassure : il offre un cadre, une marque et un accompagnement, tout en laissant une part d’indépendance. Un atout de taille pour séduire des candidats en quête de sens et de sécurité.
En savoir plus
Comment les jeunes perçoivent-ils la franchise ?Création vs reprise : les nouvelles opportunités
Avec le vieillissement de certains franchisés, les reprises de fonds de commerce en franchise représentent une opportunité grandissante. Ces reprises permettent d’accéder à une affaire déjà en activité, avec une clientèle existante, ce qui réduit les risques liés au démarrage.
Pourquoi rejoindre un réseau de franchise ?
En conclusion, les intervenants s’accordent sur les atouts fondamentaux de la franchise :
- notoriété de la marque
- savoir-faire transmis
- accompagnement continu
- appartenance à une communauté d’entrepreneurs.
Face à la complexité du monde des affaires, l’union fait la force.
Sandrine Cazan, writer