Pizza Cosy : Mehdi Douimry sacré vice-champion de France de pizza al taglio

Vice-champion de France de pizza al taglio

Expert reconnu sur le marché français de la pizza, Mehdi Douimry met son talent et son savoir-faire au service de l’enseigne de pizzéria fast-good Pizza Cosy qu’il a rejoint en mai 2020. Cette nouvelle activité, et les deux titres de champion d’Europe et champion du monde de la pizza respectivement décrochés en 2013 et 2016, n’empêche pas le pizzaiolo de continuer à se challenger en participant à différents concours.

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Mehdi Douimry a notamment remporté une honorable 4e place au Championnat de France de pizza napolitaine, organisé dans le cadre du SIRAH 2021, avec une pizza marinara exclusivement réalisée à partir d’ingrédients 100% français : Tomate pelée, ail, origan, basilic et huile d’olive.

Quelques jours plus tard, c’est au salon Parizza - Sandwich & Snack Show qu’il s’est distingué en montant sur la deuxième marche du podium du Championnat de France de pizza al taglio*. Pour remporter cette belle deuxième place, il a réalisé une pizza à partir de crème d’artichaut, jambon blanc truffé, straciatella et noisettes.

Pizza Cosy, l’enseigne de pizza fast-good

Le concept de Pizza Cosy est de proposer aux clients des pizzas de très bonne qualité mais servies aussi rapidement que dans un fast-food et à un prix abordable. Chez Pizza Cosy, toutes les recettes sont élaborées à partir d’ingrédients 100% frais, locaux et/ou issus de l’agriculture biologique. Les légumes sont cuisinés, les viandes sont garanties origine France, les fromages sont labellisés et la pâte à pizza est fabriquée tous les jours en pizzeria.

Dans ses fonctions au sein du réseau, Mehdi Douimry forme et accompagne l’ensemble des franchisés et leurs équipes car « le vrai savoir, s’il n’est pas transmis, ne vaut rien »

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*Pizza à la part