Franchise Olla : 5 idées reçues à oublier avant de se lancer

Chez Olla, nous échangeons chaque semaine avec des candidats qui arrivent avec les mêmes interrogations. Alors nous avons décidé de répondre clairement à 5 idées reçues qui ne correspondent pas du tout à notre vision de la franchise.

1 - “En franchise, je vais perdre ma liberté.”

C’est une crainte fréquente… mais qui ne reflète pas la réalité d’Olla.
Notre réseau s’appuie sur des entrepreneurs à part entière, pas sur des exécutants.
En tant que franchisé, vous gardez la main sur :

• La gestion de votre équipe,

• L’ambiance de votre restaurant,

• Votre relation client,

• Votre ancrage local.

Le cadre de la franchise vous sécurise, mais vous restez le capitaine à bord.
Chez Olla, nous parlons de leaders locaux, pas de simples exploitants.

2 - “Mon avis ne compte pas vraiment.”

Dans certains réseaux, c’est parfois le cas. Chez Olla, c’est tout l’inverse. Votre retour terrain est précieux : il nourrit l’évolution du concept. Concrètement, cela se traduit par :

• Une formation personnalisée avec les fondateurs,

• Des échanges réguliers,

• Des temps de débrief franchiseur/franchisé,

• Des décisions co-construites,

• Des ajustements concrets au fil du temps.

Nous avons une conviction simple : un réseau solide se construit avec ses franchisés, pas sans eux.

3 - “On ne voit jamais les franchiseurs.”

Chez Olla, la relation commence dès le début… et elle dure. Dès votre premier échange, vous discutez avec Julien, co-fondateur, qui reste votre interlocuteur tout au long du projet :

• Premier rendez-vous, immersion,

• Formation, recherche de locaux,

• Accompagnement à l’ouverture,

• Suivi du quotidien.

Proximité, transparence, accessibilité : ce ne sont pas des mots-clés, mais une façon de travailler. C’est aussi ce qui fait que nos franchisés ne se sentent jamais “seuls face à leur restaurant”.

4 - “Un franchisé n’a pas besoin d’être sur le terrain.”

Chez Olla, nous pensons exactement l’inverse. Les points de vente qui performent le mieux sont portés par des franchisés :

• Engagés au quotidien,

• Présents en salle,

• Proches de leurs clients,

• Moteurs pour leurs équipes.

Votre présence est un véritable levier de performance : vous incarnez votre Oasis. Votre énergie crée l’ambiance, la cohésion… et la fidélité.

5 - “La franchise, ce n’est pas rentable.”

Là encore, les chiffres viennent contredire l’idée reçue. Sur le réseau Olla : les points de vente dépassent 1 M€ de chiffre d’affaires dès la 2ᵉ année. Notre modèle est :

• Rentable,

• Éprouvé,

• Construit pour durer,

• Adossé à une marque au positionnement clair et différenciant.

Nous ne parlons pas de “promesses”, mais de résultats constatés sur le terrain.

Ce que la franchise Olla est vraiment

Olla n’est pas une franchise standardisée où l’on duplique des restaurants sans âme. C’est un réseau :

• À taille humaine,

• Fondé sur la proximité et le dialogue,

• Exigeant sur la qualité du concept comme sur la rentabilité,

• Qui permet d’entreprendre vraiment, sans se perdre en route.