New School Tacos : la marque qui redéfinit les codes du french tacos

Fondée en 2016 à Toulouse, l’enseigne continue sa progression avec un concept original, une croissance maîtrisée et une vision claire pour l’avenir.

Une alternative haut de gamme et engagée

Alors que plus de 100 millions de french tacos ont été consommés en 2022, New School Tacos se distingue par une approche qualitative et éthique. Loin de la standardisation du secteur, la marque privilégie des ingrédients premium : effiloché de bœuf, truffe, Comté AOP… En 2024, elle a également lancé une gamme végétarienne en partenariat avec HappyVore, répondant ainsi aux attentes d’une clientèle soucieuse de mieux consommer. Comme le rappellent ses fondateurs, « nous voulons démocratiser le tacos tout en élevant ses standards de qualité ».

Une expansion rapide mais raisonnée

Avec près de 40 restaurants en France, New School Tacos déploie une stratégie de développement ambitieuse et structurée. Une levée de fonds récente a permis l’acquisition de Big Smash, et l’enseigne vise désormais 80 points de vente d’ici fin 2025. Pour accompagner cette croissance, un laboratoire R&D a été mis en place afin de continuer à innover sur les recettes et les processus.

Une franchise engagée pour un avenir durable

Consciente des enjeux environnementaux, New School Tacos s’investit dans la lutte contre le gaspillage. En partenariat avec Too Good To Go, plus de 1 000 paniers ont été sauvés en deux ans. L’enseigne a également dévoilé une nouvelle identité visuelle, à la fois moderne et attractive, pour renforcer son image de marque et toucher un public plus large.

Un acteur visionnaire du snacking nouvelle génération

Avec pour ambition de proposer une restauration rapide plus responsable et qualitative, les fondateurs entendent « redéfinir le marché du tacos en France ». Grâce à une offre différenciante, une croissance solide et des valeurs fortes, New School Tacos s’impose aujourd’hui comme un acteur majeur de la nouvelle génération du snacking.