La belle année des franchises du Groupe Bertrand

Avec plus de 30% de croissance en 2015, les franchises de restauration du Groupe Bertrand (Au Bureau, Café Leffe et Irish Corner) signent une très bonne année.

L’ouverture de 18 nouvelles brasseries au cours de l’année a très largement contribué à l’atteinte de cette croissance à deux chiffres. Le réseau Au Bureau a notamment connu une forte expansion avec 16 ouvertures en 2015. Café Leffe poursuit également son développement et a accueilli deux nouveaux établissements à Bourg-la-Reine au printemps et, plus récemment, à Nancy. Fin 2015, la division Enseignes & Réseaux de Bertrand Restauration réunit 92 bar-brasseries, toutes enseignes confondues, qui auront réalisé un chiffre d’affaires estimé à 107 millions d’euros sur l’ensemble de l’année.

A périmètre comparable, les trois enseignes affichent également une belle progression de l’ordre de 7%. Sur un marché de la restauration qui demeure difficile, ces chiffres illustrent la bonne dynamique des trois enseignes et la cohérence de leur concept vis-à-vis des attentes des consommateurs. Les deux concepts Au Bureau et Café Leffe sont particulièrement efficients. Les bars-brasseries des deux enseignes affichent, dès le premier mois d’ouverture, un chiffre d’affaires mensuel moyen qui oscille entre 150.000 et 160.000 euros.

Une performance notamment expliquée par l’exhaustivité de l’offre proposée par les deux enseignes qui inclut restauration et boissons au bar agrémentées d’animations et d’événements (concert, karaoké, transmission d’événements sportifs, etc.). Résultat : l’activité bar et la vente de boisson représentent une part non négligeable du chiffre d’affaires comprise entre 20 et 25%.

Que ce soit pour ouvrir un Café Leffe ou un Au Bureau, les deux concepts présentent des arguments séduisants pour les candidats à la franchise. Le Groupe Bertrand nourrit de grandes ambitions pour les années à venir, tablant sur l’ouverture de 25 nouveaux établissements en 2016. Un rythme de développement de 25 ouvertures annuelles que le groupe compte tenir pour atteindre les 160 unités à l’horizon 2018. Avis aux entrepreneurs qui cherchent une belle enseigne pour se lancer dans la restauration.