Côté Sushi fait le plein de nouvelles ouvertures

L’enseigne Côté Sushi semble avoir trouvé son rythme de croisière côté ouvertures, tant en ce qui concerne les restaurants intégrés que les restaurants en franchise.

En effet, le spécialiste de la cuisine nikkei (fusion food Japon-Pérou) s’est installé en succursale voici deux mois à Marseille, au 109 rue de la République, créant ainsi la tête de pont de son développement en franchise dans le sud de la France. Suivront ainsi très prochainement les ouvertures des établissements franchisés de Nice, Cannes et Montpellier.

Paris n’est néanmoins pas en reste, avec l’implantation d’un restaurant intégré au 12 rue de la Boétie, dans le très chic 8e arrondissement. Prochaine succursale prévue, celle de Reims : le restaurant prendra ses quartiers au 7 place du forum.

Quant au reste du réseau, le succès est toujours au rendez-vous. C’est le cas par exemple à Nogent-sur-Marne, qui a ouvert au début de l’année, et qui a déjà atteint l’équilibre, annonçant même +25% par rapport à son prévisionnel.

A noter que tous ces établissements viennent de mettre en place la nouvelle carte 2016-2017, qui a bénéficié du savoir-faire du chef du restaurant londonien de cuisine nikkei Chotto Matte, Jordan Sclare. Ce dernier a travaillé avec le maître sushi de Côté Sushi à l’élaboration de nouvelles recettes, et à la sublimation de best-seller de l’enseigne. Rendez-vous dans l’un des 11 restaurants du réseau pour découvrir ces nouveautés.