Sophie Lebreuilly : cap sur 2030 avec une vision ambitieuse et durable

Une stratégie claire pour un développement durable

Sophie et Olivier Lebreuilly, fondateurs de l’enseigne, ont réuni leur Comité Exécutif au Châteauform’ de Nointel pour deux journées de réflexion stratégique. Aux côtés de Daniel Abittan, de FrenchFood Capital et de Cerea Partners, ils ont défini les grandes orientations du plan 2030.

L’objectif est clair : atteindre 250 boutiques d’ici 2030, en s’appuyant exclusivement sur le modèle de la franchise, véritable moteur de croissance du réseau.
Ces échanges, marqués par la cohésion et l’engagement collectif, constituent une étape majeure dans la structuration du développement de l’enseigne.

Les leviers de croissance identifiés par Sophie Lebreuilly

Pour concrétiser cette vision, le réseau a identifié plusieurs leviers stratégiques majeurs :

• Le concept, pour continuer à réinventer la boulangerie artisanale et offrir des lieux de vie chaleureux et gourmands.

• Les talents, véritables acteurs du succès, grâce à un accompagnement renforcé des franchisés et de leurs équipes.

• La marque, pilier de différenciation et moteur de fidélisation.

• L’offre produits, toujours plus qualitative, innovante et responsable.

• Les finances et les supports, garants d’un modèle économique solide, durable et performant.

Ces piliers traduisent une volonté forte : poursuivre la croissance tout en préservant l’authenticité et la qualité qui font la renommée du réseau.

Une vision fédératrice et fidèle à l’esprit Sophie Lebreuilly

Avec cette feuille de route ambitieuse, Sophie Lebreuilly souhaite embarquer l’ensemble de ses collaborateurs et franchisés dans une aventure collective fondée sur le plaisir du partage et la proximité avec les clients.
Fidèle à ses valeurs, l’enseigne place la simplicité, la convivialité et la responsabilité au cœur de sa stratégie.

Comme le résument ses fondateurs : « Nous voulons continuer à grandir sans jamais perdre notre authenticité. Cette vision 2030, c’est celle d’une marque qui cultive la simplicité, le plaisir et le lien humain — qu’il soit client, collaborateur ou franchisé. »

En misant sur une expansion maîtrisée et des partenaires engagés, Boulangerie Sophie Lebreuilly confirme sa volonté de bâtir une success story durable dans le paysage de la boulangerie artisanale française.