Balme poursuit son développement avec une 12ᵉ franchise à Albi
Balme annonce l’ouverture prochaine de sa 12ᵉ franchise. Début avril, un nouveau bistrot de marché ouvrira ses portes à Albi, dans le Tarn. Cette implantation marquera le déploiement du cinquième établissement sous ce format hybride, à mi-chemin entre brasserie et cave à manger.
Rania Souayah, writer
Publié le 22/02/2026 , Temps de lecture: 1 min
Balme s’installe au cœur d’Albi
Situé rue Saint Julien, à proximité immédiate des halles, ce nouveau point de vente proposera une offre de petite brasserie le midi. Le soir, il adoptera un esprit cave à manger. Le concept vise à créer un lieu de partage, centré sur la convivialité et le plaisir de se retrouver autour d’une offre gourmande.
Balme mise sur une équipe expérimentée
À la tête de ce restaurant, un ancien manager d’établissements albigeois pilotera la future équipe. Apprécié pour son sens de l’hospitalité, il prendra les commandes de ce nouvel établissement implanté sur un emplacement numéro 1. Le projet associera ainsi une offre de restauration à un positionnement ancré dans le territoire tarnais.
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Rania Souayah, writer
