Baïla Pizza s'installe à Ambérieu-en-Bugey

Quelques mois après son ouverture de Meximieu, le réseau de pizzerias Baïla Pizza s’enrichit d’une deuxième implantation dans l’Ain, portant à 19 le nombre total de ses restaurants en France. A l’origine du projet, Alexandre Barberet a ouvert son établissement à Ambérieu-en-Bugey, au 432, rue Léon Blum, le 16 juillet dernier.

L’entrepreneur s’est orienté vers la restauration en franchise après avoir exercé pendant six ans le métier de buraliste. Sa rencontre avec Eric Olivier, fondateur de l’enseigne, l’a convaincu de se lancer dans l’aventure. Il a en effet été séduit par “le concept, la qualité des produits, la décoration du restaurant"; pour lui, Baïla Pizza est "un lieu convivial où tout est authentique”.

Pour s’occuper des lieux et accueillir les clients, il recrute une équipe de huit personnes, soutenu par la CGPME de l’Ain : Mihaela HOJDA, directrice expérimentée, 4 pizzaïolos et 3 personnes en salle. Et, comme pour l’appuyer dans tous ces choix, Alexandre Barberet a été récompensé, avant même son ouverture, des Trophées “Coups de cœur de l’économie de l’Ain”, dans la catégorie “jeune créateur”.

Baïla Pizza, qui offre encore de nombreuses opportunités d’implantations sur l’ensemble du territoire, prévoit d’ouvrir un troisième restaurant dans l’Ain cet automne à Bourg-en-Bresse. Pour mémoire, l’enseigne s’est fixé pour objectif de passer le cap des 100 établissements à l’horizon 2020.