L’art du bowl gourmet inspiré par la mode

Une expérience culinaire haute couture, signée Olla

Notre ambition ? Réinventer le poké-bowl et en faire un bijoux, aussi beau que bon. Chez OLLA, nous imaginons nos recettes comme des créations de haute couture, en lançant chaque saison des collections éphémères, créatives, raffinées, suivants les tendances culinaires.

Une approche stylistique culinaire

Comme un styliste choisit ses tissus, nous sélectionnons chaque ingrédient avec soin. Nous travaillons nos collections à partir de moodboards, d’univers, de palettes de couleurs, et nous orchestrons chaque recette dans ses moindres détails : le goût, la texture, la présentation. Les fleurs comestibles deviennent notre touche finale, toit comme la fleur de fromage notre signature.

Pour nous, chaque bowl est une oeuvre éphémère : un assemblage audacieux de saveurs, de couleurs et d’émotions.

Un voyage sensoriel au coeur de l’assiette

Ce que nous proposons à nos clients, ce n’est pas seulement un repas — c’est une expérience sensorielle complète, dans un lieu pensé comme une oasis urbaine. Nous avons voulu créer un espace qui respire la douceur, le végétal, le bien-être. Un endroit où l’on prend le temps, où l’on déguste avec les yeux avant de savourer. Et cette expérience, nous avons choisi aujourd’hui de la partager.

Ouvrir une franchise OLLA, c’est rejoindre une vision

En 2025, avons ouvert notre premier restaurant franchisé à Montpellier. Nous décidons de construire un réseau de franchisés à taille humaine, avec des profils qui partagent notre sens du détail, de l’esthétique et du goût.

Nous proposons un accompagnement sur-mesure, une identité forte, des outils éprouvés, et un modèle rentable, mais surtout, une aventure créative et humaine, où chacun peut s’exprimer et faire rayonner l’univers OLLA dans sa ville.

Et si c’était vous ?

Si vous êtes ici, c’est que vous avez déjà manifesté de l’intérêt pour notre projet. Ce que nous cherchons aujourd’hui, ce sont des franchisés passionnés, curieux, prêts à créer du lien avec leur clientèle et à porter un concept qui allie food, design, et émotion.

En rejoignant OLLA, vous devenez les ambassadeurs d’un art de vivre à part entière.