Franchise Renaud Defour®

Cours de Cuisine Renaud Defour®

Depuis 1997, Cours de Cuisine Renaud Defour® forme et accompagne les passionnés de cuisine à travers une offre complète adaptée à tous les profils. Débutant découvrant les techniques de base ou amateur affiné en recherche de nouvelles inspirations, chaque participant bénéficie d’un apprentissage progressif, immersif et riche en découvertes : taille des légumes (julienne, brunoise, dés, mirepoix, etc.), maîtrise du foie gras, techniques avancées comme le tablage du chocolat et astuces de chefs aguerris sont dévoilés étape par étape.

Cours de Cuisine Renaud Defour® est la seule enseigne à proposer ce qui suit

À l'issue des rendez-vous hebdomadaires, des stages spécialisés "Chef Traiteur amateur", pâtisserie ou "Saveurs d'épices", chaque élève repart avec ses préparations culinaires : une occasion de les savourer en famille ou de partager un moment convivial entre amis. Lors des ateliers "Repas des gourmets", la dégustation prend place sur site, dans un espace dédié à la découverte et à l'échange.  

Créer son entreprise avec Cours de Cuisine Renaud Defour® donne accès à un savoir-faire parfaitement rodé pour particuliers, entreprises et comités, adapté aussi bien à un public adulte qu’aux enfants.

Les ateliers sont organisés dans une ambiance chaleureuse et personnalisée avec des chefs professionnels ou intervenants qualifiés, autorisant un groupe de 12 personnes maximum pour garantir un suivi qualitatif.

Cours de Cuisine Renaud Defour® anime ses ateliers autour d’un concept central :

• Cours de cuisine avec repas à emporter

Dans un espace pédagogique aménagé sur mesure, chaque apprenant réalise lui-même un plat ou un menu complet, puis repart avec ses créations à l’issue de l’atelier pour prolonger l’expérience chez soi.

Les locaux, pensés avec trois pôles de quatre postes, reçoivent confortablement douze participants. L’organisation de la cuisine pédagogique résulte d’années d’expérience, apportant à la fois facilité de prise en main, esprit convivial et plaisir d’apprendre. Les chefs, issus de l’univers professionnel, endossent pleinement leur rôle d’animateur, dynamisant l’atelier dans un esprit d’échange et de passion.

Le matériel semi-professionnel sélectionné pour la cuisine pédagogique favorise des réalisations accessibles, transposables ensuite dans la sphère domestique.

Les ingrédients utilisés sont exclusivement frais et de première qualité, assurant une expérience gustative optimale dès la préparation.

Notre marché

• 51% des Français déclarent qu’ils cuisineraient plus s’ils avaient davantage de temps à disposition

• 60% des 20-34 ans expriment leur envie de cuisiner plus souvent s’ils maîtrisaient mieux les techniques culinaires

Après analyse, le constat est double : de nombreux Français cuisinent moins, et 52% déclarent qu’ils se remettraient volontiers aux fourneaux s’ils possédaient plus de savoir-faire. Sur ce postulat, Renaud Defour s’engage à rendre la cuisine accessible à tous à travers la création de l’atelier avec plat à emporter : une approche ludique et encourageante, tournée vers la transmission intergénérationnelle.

  Pour répondre à ce défi, l'équipe imagine une cuisine pédagogique conviviale, accueillante et équipée de matériel performant mais grand public, répondant aussi bien aux besoins de souplesse qu'aux attentes d'efficacité.  

Aujourd’hui, la plupart des cours de cuisine proposés en France présentent certaines limites :

• trop longs
• placés à des horaires inadaptés
• peu adaptés aux débutants
• manque d’implication active
• reproduisent des schémas trop traditionnels
• tarifs souvent élevés

Notre concept s’inscrit en rupture complète avec ces désavantages en rendant la pratique culinaire attrayante et accessible à une clientèle diversifiée : jeunes adultes, actifs, seniors, familles, mais aussi entreprises dans une démarche de cohésion et de qualité de vie au travail.

Le phénomène culinaire bénéficie d’une large médiatisation (télévision, presse, événements) renforçant l’attractivité du secteur.

La plupart des structures concurrentes privilégient aujourd’hui la démonstration ou l’animation, avec peu de cuisines pédagogiques adaptées à un apprentissage participatif.

L’accompagnement du réseau Renaud Defour

Intégrer le réseau Cours de Cuisine Renaud Defour® c’est bénéficier d’un dispositif d’accueil sur-mesure, pensé pour maximiser les chances de succès du franchisé. Un parcours complet d’intégration permet d’acquérir les méthodes pédagogiques et commerciales qui ont fait la réputation du concept, offrant dès le lancement un positionnement différenciant sur le marché. Un accompagnement marketing, la mutualisation des outils et des supports organisationnels, ainsi que des formations continues accompagnent l’ouverture et la montée en puissance de chaque atelier franchisé. Cet accompagnement prolonge l’esprit collaboratif et de proximité qui caractérise le réseau.

Une expérience client valorisée

Chaque client découvre des recettes originales et participe à une aventure culinaire humaine, axée sur le partage, l’écoute et la progression. L’expérience vécue à Cours de Cuisine Renaud Defour® dépasse le simple apprentissage : elle fédère des communautés, fait naître de nouvelles vocations et valorise le plaisir de cuisiner ensemble. Ceci fonde la fidélité de la clientèle composée à la fois de particuliers et de professionnels, plaçant l’enseigne au cœur des mutations gastronomiques contemporaines.