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« Je souhaite aider Big Fernand à se développer en France et ailleurs, pour continuer de transmettre cette bienveillance et ce grain de folie ! » Florian Moreau (franchisé Lyon)

Florian Moreau a ouvert le premier restaurant lyonnais de Big Fernand, en 2013, avec ses deux frères, Yann et Clément. Neuf ans plus tard, ils ont à la tête de trois établissements de l’enseigne… et ne comptent pas s’arrêter là ! Retour sur cette aventure entrepreneuriale en famille. 

« Je souhaite aider Big Fernand à se développer en France et ailleurs, pour continuer de transmettre cette bienveillance et ce grain de folie ! » Florian Moreau (franchisé Lyon)

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Trois frères pour un restaurant dans la ville des lumières

Equipier polyvalent au sein du restaurant Big Fernand de Paris 9, Florian Moreau avoue qu’il ne s’attendait pas du tout à ce que la suite de l’histoire s’écrive ainsi avec l’enseigne. Formé par les fondateurs de l'enseigne, le franchisé lyonnais explique que ces derniers ont su déceler en lui un potentiel que lui-même ne voyait pas forcément à l'époque. « C’est ainsi que quatre mois après mon arrivée, ils m’ont proposé d’ouvrir la première franchise du réseau à Lyon, avec mes frères Yann et Clément ! » 

Un an plus tard, les trois frères ont sauté le pas et ouvrent la première franchise du cette jeune enseigne de burgers à la française, chez qui les hamburgés sont à l’honneur en lieu et place des traditionnels hamburgers. . 

Les franchisés expliquent que la complicité et le ton décalé qui sont de mise au sein des restaurants de l’enseigne sont un vrai plus, tout comme la qualité des produits utilisés pour confectionner les recettes. 

« Nous travaillons avec des producteurs locaux et artisanaux qui dépendent eux aussi de l’humain et de la saisonnalité, se félicitent-ils. C’est pourquoi nous mettons de la bienveillance dans toutes nos relations et c’est un vrai pilier chez Big Fernand. »

Devenir franchisé Big Fernand

« Aujourd’hui, je souhaite pouvoir aider Big Fernand à se développer en France et ailleurs, pour pouvoir continuer de transmettre cette bienveillance et ce grain de folie », conclut Florian Moreau, qui a déjà ouvert deux autres établissements avec ses frères. 

Vous souhaitez, à votre tour, vous lancer sur le marché des hamburgers à la française ? Rendez-vous sur la fiche personnalisée du groupe et découvrez comment devenir le prochain franchisé Big Fernand

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Big Fernand est le leader du segment du Gourmet Burger en France, et en 10 ans a révolutionné le manger bon et rapide grâce à son intransigeance sur la qualité de ses produits. Une réussite qui prend racine dans un engagement fort autour de produits frais et sourcés localement, de recettes créatives et gourmandes et de services toujours plus innovants.
L’agilité de l’enseigne lui permet d’améliorer sans cesse ...

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