Le restaurant Poivre Rouge de Gauchy passe sous l’enseigne La Boucherie

« C’est tout mon tout premier resto ouvert il y a 23 ans »

C’est une véritable histoire de famille qui se poursuit à Gauchy, dans l’Aisne, avec ce changement d’enseigne. Le franchisé à la tête de l’établissement, Eric Bercet, est en effet plurifranchisé du groupe et déjà à la tête de deux autres restaurants La Boucherie, à Bezannes et à Crouy.

>> Lire aussi : La Boucherie Bezannes : une alliance “de la passion pour la restauration, d’une volonté d’entrepreneur et d’un esprit de famille solide”

Mais surtout, ce restaurant de Gauchy est son premier. « J’ai un attachement tout particulier à ce restaurant car c’est mon « bébé », mon tout premier resto ouvert il y a 23 ans maintenant… Je vis ici et mes quatre enfants y ont grandi et ont découvert le bon côté du métier de restaurateur que deux d’entre eux ont embrassé. Une belle transmission de passion ! » s’émeut-il.

Le 4e restaurant La Boucherie du département

« Nous avons pérennisé 100% de l’équipe et l’avons même renforcé en créant deux nouveaux emplois. J’en suis particulièrement fier. Chacun a suivi un parcours de formation sur cinq jours avec le groupe La Boucherie. Nous sommes donc prêts à accueillir et à servir nos clients dans une ambiance chaleureuse et conviviale. » témoigne, enthousiaste, Éric Bercet, pluri-franchisé La Boucherie qui a profité du changement d’enseigne pour permettre à l’une de ses serveuses historiques de devenir assistante de direction.

Avec ce changement d’enseigne, la marque La Boucherie renforce sa présence sur le département de l’Aisne où elle compte désormais 4 restaurants.

Si vous aussi, comme Eric Bercet, vous souhaitez ouvrir un restaurant ou passer sous l’enseigne d’une marque portée par un solide esprit de famille, rendez-vous sur la fiche franchise La Boucherie pour en savoir plus.