Un directeur de restaurant devient franchisé Basilic & Co à Saint-Nazaire

« Un nouveau départ et un nouveau défi »

Issu d’une famille d’entrepreneurs, Basile Chevallier a exercé pendant 10 ans le métier de commercial avant de se rendre compte qu’il se sentait « plus commerçant que commercial ». Il effectue donc un bilan de compétence et opère une reconversion professionnelle dans la restauration.

Il rejoint l’enseigne Big Fernand où il gravit les échelons jusqu’à devenir directeur de restaurant et manager une équipe de 30 personnes. C’est fort de ce parcours qu’il a souhaité, à 36 ans, capitaliser sur son expérience. « J’avais aussi envie de quitter Nantes et de me rapprocher de la mer. C’était donc l’occasion de partir pour un nouveau départ et un nouveau défi », confie cet entrepreneur avec la tête sur les épaules.

« J’avais pour objectif que ma future création d’entreprise réponde à 4 critères :

Je souhaitais un projet en franchise. Avoir un concept clef en main me rassure et m’offre des garanties de résultat si je suis les préconisations de l’enseigne.

Je désirais un concept premium. J’ai besoin d’aimer ce que je crée et ce que je vends.

Je voulais miser sur l’avenir de la ville de Saint-Nazaire et donc y associer une offre de restauration rapide avec un ticket moyen adapté. 

J’aspirais à une enseigne qui communique sur les produits du terroir, le premium et l’écologie, critères déterminant pour l’avenir de la restauration rapide selon moi.

Toutes ces réflexions m’ont conduit naturellement vers l’enseigne Basilic and Co. »

C’est ainsi que Basile vient d’ouvrir, le 22 septembre dernier, sa pizzéria Basilic & Co à Saint-Nazaire.

Si vous aussi, comme Basile, vous vous sentez commerçant plus que commercial, vous souhaitez travailler dans la restauration, aimer ce que vous vendez, travailler avec des produits de terroir premium, etc. rendez-vous sur la fiche franchise Basilic & Co pour en savoir plus.