Présentation de CHEZ MATIAS
Un concept food-truck enraciné en Provence
Chez Matias a vu le jour à Aix-en-Provence, misant sur la restauration rapide mobile pour répondre aux attentes des clients en quête de praticité et de convivialité. L’enseigne s’adresse aux entrepreneurs attirés par la proximité et l’autonomie, en ciblant en priorité les villes de taille moyenne du sud-est de la France. Cette approche permet de tisser un lien direct avec la clientèle locale, favorisant ainsi une expérience gastronomique différente et adaptée aux habitudes régionales.Modèle économique flexible et accompagnement sur-mesure
Grâce à son format food-truck et sa licence de marque, Chez Matias séduit par sa faible barrière à l’entrée et la possibilité de s’implanter dans des villes de 2 000 à 20 000 habitants. L’apport personnel demandé, compris entre 20 000 et 50 000 €, reflète l’accessibilité de ce modèle économique. Les porteurs de projet bénéficient d’un accompagnement dans la structuration de leur activité et l’intégration locale, avec un suivi dédié pour faciliter la réussite des nouveaux affiliés et des multi-franchisés.Restauration ambulante : croissance et tendances 2024-2026
La restauration rapide ambulante bénéficie d’une forte dynamique avec une progression notable du chiffre d’affaires en 2025 (+4,9 %, 93,71 Md€), selon la FFF. Le secteur se consolide grâce à l’alimentaire et à l’attrait pour des solutions de vente flexibles, en phase avec l’évolution des modes de consommation. Chez Matias se positionne ainsi au cœur d’une transformation du marché, où mobilité et proximité dessinent les nouveaux contours du succès en réseau.
