LA MANGOUNE
Réseau LA MANGOUNE

Franchise LA MANGOUNE

  • 100 000 €Apport personnel

  • 1 200 000 €CA potentiel après 2 ans

Brasserie du terroir Auvergnat

1ère chaîne de Brasseries sur le thème de l’Auvergne

  • 40 000 €Droit d'entrée

  • 485 000 €Investissement

  • 6Implantations

Découvrez notre concept de franchise

Présentation de LA MANGOUNE

La Mangoune (expression occitane du Cantal désignant la tuée et la transformation du cochon) est un concept unique en France qui repose sur l’équilibre de 3 éléments clés :

  • L’ambiance/l’accueil
  • La carte originale
  • Le rapport qualité prix (17€ à 20 €)

La Mangoune est un concept de brasseries sur le thème de la cuisine et des saveurs d’Auvergne, mettant en avant les produits traditionnels ainsi que les spécialités du terroir auvergnat.

Elle privilégie une cuisine simple, goûteuse et responsable de manière à satisfaire une clientèle très large.
Les plats traditionnels, comme la truffade, les tripoux, la salaison, les fromages AOP… pour les clients en quête d’authenticité, côtoient les plats « modernisés » pour un autre type de clientèle, généralement plus jeune.

La carte de la Mangoune “colle” ainsi aux tendances, et offre en plus des classiques les plats que tout le monde aime : les Tartas® (la pizza auvergnate) ; les Bourriols (la crêpe cantalienne) ; les Burgers Auvergnats® ; La Trufafflette ; les bons desserts de ma Grand-Mère d’Auvergne…

L’idée a été de recréer l’ambiance et l’âme des anciennes maisonnées auvergnates des années 1900 avec les thématiques suivantes : la cuisine de François et son Cantou (le Cantou est une cheminée typique d’Auvergne), la chambre de Marie et les lits à alcôves, l’étable ou le buron (espace dédié aux fromages auvergnats) de Jeantou, les crèches à bestiaux, le marché aux fromages, la salle de classe des années 1900, l’auvergnatcave…

La Mangoune est un lieu de convivialité où petits et grands retrouveront pour les uns quelques images de leur passé et pour les autres, la véritable découverte d’une ambiance et d’une cuisine d’une des plus belles régions de France.

Coûts et investissements

Tous les prix mentionnés sont en HT

Droits d'entrée : 40 000 €
Redevance de fonctionnement : 0
Redevance publicitaire : 0.5% CA HT
Population minimum de la ville : 35000
Royalties : 4 % CA HT
Investissement global : A partir de 485 000 €
Surface moyenne : 400 m2
Local requis : Non
Aide au financement : Oui
Type de contrat : Franchise

Formation & assistance

AVANT L’OUVERTURE :

Aide à la création

  • Recherche d’emplacements : local ou terrain adapté
  • Analyse de l’état de la concurrence sur la zone retenue
  • Analyse de l’étude de marché (réalisée par un prestataire compétent et externe à Mangoune Développement)
  • Aide à la mise en place de la structure juridique
  • Aide au montage !nancier en collaboration avec l’expert comptable du Franchisé

Formation

  • Formation de 5 semaines au sein de l’établissement pilote
  • Transmission des différents manuels opératoires regroupant tout le savoir-faire La Mangoune
  • Accessibilité à l’extranet Enomie regroupant les différentes recettes

Communication - Marketing

  • Concession de la marque La Mangoune
  • Mise à disposition d’un Pack de Communication d’ouverture
  • Aide à la préparation de la commercialisation de La Mangoune - Fournisseurs
  • Mise en relation avec nos différents prestataires
  • Transmission des différentes mercuriales et conditions tarifaires négociées
  • Aide aux précommandes des stocks

A L’OUVERTURE :

Assistance ouverture

  • Présence des formateurs du réseau
  • Assistance par le back-office du franchiseur

APRES L’OUVERTURE :

Suivi régulier

  • Visites régulières de l’animateur du réseau
  • Assistance personnalisée : publicité, merchandising, marketing
  • Stages annuels de formation

Information

  • Lettres et notes d’informations aux partenaires franchisés
  • Réunions régionales et nationales

L’histoire de LA MANGOUNE

2005

Lancement du concept


Ouvrir une Franchise LA MANGOUNE

Devenez franchisé(e) en 3 étapes

01.

Etape 01 : Demande de documentation

Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.

02.

Etape 02 : Entretien de prise de contact

L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.

03.

Etape 03 : Devenir franchisé

Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.). Si tout se déroule parfaitement, je deviens franchisé !

Cette Franchise est-elle faite pour vous ?

Avec ou sans expérience dans la restauration, nous recherchons des candidats avec un véritable esprit d’entrepreneur pour relever les défis :

  • D’entreprendre
  • D’épouser la philosophie du concept La Mangoune
  • D’appliquer nos recettes culinaires et commerciales
Homme conseillé pour son projet
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Actualités de LA MANGOUNE

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Ouverture du restaurant La Mangoune de Troyes


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