trouver une franchise
Jérôme Epinette, chef cuisinier de métier, tombe amoureux du concept et démarre son premier restaurant en 2002 à Caen.
Après quelques années passées à l'améliorer et à le peaufiner (élaboration des plats, décoration, carte, organisation, gestion), il décide de le tester dans une autre ville.
Débute alors le développement d’un réseau en succursales avec la création de deux restaurants au Havre en 2009 et Rouen en 2010, puis d’un autre à Cherbourg en 2013.
En 2014, Le Havre et Caen sont substitués par ce qui devient le restaurant amiral du réseau à Mondeville (ZA de Caen) avec une surface de 500 m².
La clientèle se fidélise partout. Car elle a du choix (en plats et types de fromages).
Un client peut venir le Lundi pour une viande au fromage, y retourner le Jeudi pour une tartiflette, la semaine d'après pour une fondue et ainsi de suite.
A partir de 2018, démarre le développement en réseau de Franchise.
ACCOMPAGNEMENT DES FRANCHISES MAITRE CORBEAU :
Une formation initiale, théorique et pratique, de 3 semaines est assurée afin de fournir au partenaire toutes les connaissances nécessaires pour exploiter son restaurant Maître Corbeau. À l’ouverture du restaurant, une assistance pratique de 35h est fournie pour consolider la formation initiale du nouveau partenaire dans sa propre unité.
AVEZ-VOUS LE BON PROFIL POUR REJOINDRE LE RESEAU MAITRE CORBEAU ?
Vous devez avoir des qualités de gestionnaire : le personnel, la comptabilité, les fournisseurs etc.
Aucun diplôme ou expérience passée dans le monde de la cuisine n'est nécessaire. Nous nous chargeons de votre formation.
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