Franchise LES FILOUS

Le concept Les Filous, pionnier de la street food grecque en France

Les Filous c’est le premier concept de street food grecque en franchise. Toutes nos recettes sont 100% faites maison à base de produits frais. Certains produits comme notre pain pita, notre feta, le miel ou encore l’huile d’olive proviennent directement de Grèce. Chaque ingrédient est sélectionné pour garantir une expérience culinaire authentique et gourmande à nos clients, en prônant la qualité et la fraîcheur au quotidien.

Des saveurs artisanales au cœur de la carte

Nous proposons des sandwichs grecs iconiques, soigneusement préparés pour retrouver l’esprit des recettes traditionnelles. La carte s’étend également aux mezze (tzatziki, houmous, halloumi, falafels, beignets de courgettes à la feta…), aux desserts ainsi qu’aux boissons faites maison. Chaque plat est conçu pour combiner générosité, authenticité et convivialité, pour rassembler une clientèle variée autour de la gastronomie grecque.

Des formats innovants pour s’adapter aux lieux de vie

Les Filous adapte son concept au marché français avec une stratégie multi-format. L’enseigne déploie aussi bien des restaurants classiques que des food corners, positionnés dans des food courts ou halls alimentaires dynamiques. Ce déploiement en food corner permet d’aller à la rencontre d’une clientèle plus large, en s’affranchissant des contraintes d’emplacement traditionnel tout en maintenant la qualité des produits et du service. Cette souplesse favorise le rayonnement de la marque dans des zones à fort trafic, tout en conservant l’ADN d’une offre artisanale et accessible.

Un ancrage familial et authentique

Le choix du nom Les Filous fait écho à l’origine familiale du projet, issu du mot grec « Filos » qui signifie « ami ». L’histoire de l’enseigne est portée par des valeurs d’amitié, de partage et de convivialité, transmises par ses fondateurs dans chaque geste et chaque assiette. Cette dimension humaine inspire le développement de la franchise et la cohésion des équipes aux côtés des franchisés.

Accompagnement et formation des franchisés

Les Filous propose à ses franchisés un parcours complet comprenant une formation initiale immersive, d’une durée d’un mois, axée sur la maîtrise du concept, des process cuisine et vente, mais aussi sur la gestion et le pilotage du point de vente. L’accompagnement sur mesure inclut un soutien avant, pendant et après l’ouverture, afin de garantir la transmission du savoir-faire et la réussite de chaque entrepreneur.