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FRANCHISE ZAINO

Restaurant, pizzeria, Italien, fast casual, Pinsa, savoureux, qualité, végan, pizza, sans gluten

Zaino est un concept de restaurant italien chaleureux et confortable, fast casual, à l’inspiration industrielle, une cuisine saine, des produits de premières qualités se différenciant par ses innovations.

  • apport personnel
    150 000 €
  • droits
    d’entrée
    25 000 €
  • aide au financement
    Non
  • Formation
    Oui
  • investissement global
    500 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    1 300 000 €
  • Redevance fonctionnement : 4%
  • Redevance publicitaire : 1%
  • Royalties : -
  • Surface moyenne : 300m²
  • Type de contrat : Franchise - 7 ans

présentation du concept

Vous avez pour projet d’ouvrir votre propre restaurant ?
La passion de Zaino pour une cuisine savoureuse, simple et accessible fera de votre pizzeria un endroit chaleureux…
Devenez Franchisé ZAINO !


FRANCHISE ZAINOFRANCHISE ZAINO


Un héritage de passion et de générosité…


Le Zaino, c’est une histoire de passion pour la cuisine simple et réconfortante, celle d’une grand-mère italienne : Mara.

Le premier restaurant a vu le jour en 2016 à Evian, dans le département de la Haute Savoie, qui possède un patrimoine et une histoire en commun avec l’Italie.

Yannick Gruber, petits fils de Mara Zaino, a reçu en héritage la passion pour la cuisine chaleureuse et chantante des mamas italiennes, à laquelle il a apporté avec son épouse Clémence et leur équipe une touche personnelle et contemporaine.






  LE CONCEPT  


Les restaurants Zaino sont conçus pour une expérience client immersive totale, chaleureuse et intimiste où familles et amis se retrouvent autour d’une cuisine italienne goûteuse et généreuse dans un cadre design, de type industriel confortable.

Une restauration italienne traditionnelle gourmande et généreuse, à forte identité et à l’image de la nona Mara. Cuisine sur place de produits de première qualité, nos recettes sont accessibles aux « non cuisiniers ».




Notre point fort : C’est l’innovation !


Nous développons nos recettes signatures,

Nous prônons la générosité dans les plats, le respect des produits et de nos convives afin d’atteindre notre objectif commun : la satisfaction de nos clients,

Nos cartes évoluent avec les saisons pour apporter variété et fraîcheur,

Les circuits courts d’approvisionnement sont privilégiés pour nos produits frais.


Exit la pizza, on craque pour la Pinsa !


La Pinsa, l’un de nos plats signatures, est en quelque sorte l’ancêtre de la pizza…

Un mélange de 3 farines une maturation longue de la pâte de 24h à 72h et une méthode minutieuse, confèrent à la pinsa une légèreté particulière, des arômes subtils, du croquant et une meilleure digestibilité. Plus saine et moins calorique, pauvre en gluten, en phase avec les tendances alimentaires, la pinsa encore très peu connue en France, ouvre de nouvelles perspectives.



  NOS VALEURS  


Tradition & Innovation


 Respect & Solidarité

   De nos clients

   Des savoirs-faires

   Des collaborateurs

   De l’environnement


 Générosité


FRANCHISE ZAINO  LES AVANTAGES  


La franchise Zaino, vous avez tout à y gagner !


• Un taux de satisfaction très élevé : des notes situées entre 4 et 5 sur Trip Advisor, Google et Facebook

 Un produit précurseur : La Pinsa, produit déjà testé et très apprécié de nos clients 

 Une cuisine simple, goûteuse, généreuse. On privilégie la qualité de l’expérience plutôt que le volume de clientèle

 Des recettes déjà élaborées selon un cahier des charges précis, ce qui permet de dupliquer la qualité
   sans les compétences d’un chef cuisinier

 Un service efficace et rapide, mais chaleureux et attentionné

 Une communication multicanale, percutante et innovante, renouvelée régulièrement

 Une Ambiance à la fois industrielle, contemporaine et chaleureuse

 Un réseau de franchises jeune qui vous garantit un accompagnement personnalisé et très attentionné d’un
   gérant possédant 25 ans d’expérience en restauration


Après de longs mois de préparation, nous sommes prêts à développer notre enseigne en France, et à vous accompagner !
Et vous, êtes-vous prêt à nous suivre et à démarrer l’aventure à nos côtés ?


Avec Zaino bénéficiez aussi d’avantages financiers : 


Un restaurant Zaino suppose un investissement d’environ 500 000€ pour un local de 300 à 350m² (80 à 110 places assises)

L’apport personnel oscille entre 150 à 200k€

L’EBE avéré sur nos 2 pilotes est d’environ 15%


FRANCHISE ZAINO

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les chiffres ZAINO

  • 2016date de création du réseau
  • 2020date du lancement en franchise
  • 2nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise ZAINO

Aujourd’hui Zaino c’est 4 années d’existence, et 25 ans d’expérience en gestion de la restauration.


2015 Recherche et développement du concept ZAINO

2016 Ouverture du premier pilote à Evian (centre-ville)

2017 Différenciation avec le produit Pinsa venant remplacer la pizza

2018-19 Elaboration de notre stratégie de développement en réseau

2018 Ouverture du deuxième pilote à Thonon (Zone commerciale)

2019 Ouverture du laboratoire de production des savoir-faire Zaino

2020 Lancement du développement de l’enseigne en franchise 

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emplacement souhaité (local, bureau, ...)

SPECIFICITES DU TYPE D’EMPLACEMENT OU DE LOCAL RECHERCHE : Centre de villes touristiques, ou zones commerciales sur un axe passant proche de centre de loisirs et de divertissement. Une zone de chalandise de minimum 50 000 habitants.

formation et assistance des franchisés

  Afin de garantir le succès de votre restaurant Zaino, nous nous engageons à :  


Vous aidez dans votre recherche d’emplacement et dans l’étude du marché local 

Vous conseiller et vous accompagner dans l’implantation et l’aménagement du restaurant

Vous donnez accès à tout un réseau de fournisseurs et partenaires pour optimiser vos achats

Renouveler constamment la carte et faire évoluer régulièrement notre concept

Vous fournir des outils de communication efficaces et innovants

Vous assurez une formation avant ouverture de 6 semaines (1 semaine de pratique et 5 semaines de théorie)

Nous serons présents à l’ouverture afin d’assurer un bon démarrage

Une présence avec disponibilité et proximité tout au long de la durée du contrat de franchise de 7 ans

Être à vos côtés en cas de difficultés, de coup de blues, de stress ou simplement pour vous écouter !


FRANCHISE ZAINO

profil requis pour le franchisé ZAINO

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

  Zaino vous forme et vous accompagne tout au long de votre projet :  


FRANCHISE ZAINOVous voulez faire partie de l’aventura ?


Vous avez envie de changer de vie et d’aller au travail tous les matins en chantant du Richard Cocciante, 

Tel Enzo Ferrari, vous n’avez pas peur des défis et vous savez manager une équipe,


Alors vous allez aimer notre métier !


Certes, on ne vous garantit pas que ce sera tous les jours la Dolce Vita, vous passerez par des moments de fatigue, de découragement, de stress, mais vous vivrez une formidable aventure humaine, faite de rencontres, de découverte, de curiosité, d’envie, de travail et de management d’une équipe…qui finira par être votre seconde famille.


Nous recherchons des âmes entrepreneuriales sachant manager des équipes de 15 à 20 personnes, sans expérience dans la restauration. Des femmes ou des hommes ayant un sens inné du service à la clientèle avec une envie de partager une expérience humaine enrichissante, d’apprendre un nouveau métier. Des aventuriers de la gastronomie italienne, amoureux des bonnes choses et des relations humaines, qui sauront établir une relation forte et durable avec leurs collaborateurs et leur clientèle.

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