Jean-Luc FELIX, Fondateur Le Fournil Saint-André

Lors du salon Franchise Expo Paris 2023, Toute la Franchise a eu l’opportunité de discuter avec Jean-Luc FELIX, fondateur du Fournil Saint-André. Dans cette interview, il présente le concept unique de cette boulangerie artisanale familiale de troisième génération, qui mêle tradition et innovation. Créée en 1946, l’entreprise a su évoluer avec son temps, en proposant un concept de restauration rapide et salon de thé. Le Fournil Saint-André se développe aussi avec un nouveau concept de magasin spécialement conçu pour les centres-villes. L’entreprise met un point d’honneur à la formation avec la création d’une académie dédiée à l’apprentissage des employés et futurs franchisés. Le profil de franchisés recherché est celui de personnes ayant un esprit familial et désireuses d’évoluer dans le secteur de la boulangerie artisanale. Pour 2023, trois nouvelles ouvertures sont prévues, dont une en Arabie Saoudite, illustrant les ambitions internationales du Fournil Saint-André. De plus, le réseau compte développer son nouveau concept de magasins adaptés aux grands centres-villes.