Expansion de HEIKO POKE BOWLS : Objectifs et stratégies de la franchise

Ugo Truxler, fondateur de HEIKO POKE BOWLS, partage sa vision du succès lors du salon Franchise Expo Paris 2024. Il explique comment sa marque réinvente le poké, un plat traditionnel hawaïen. HEIKO POKE BOWLS propose une alternative saine, rentable et rapide pour les entrepreneurs.

Actuellement, HEIKO POKE BOWLS compte 12 restaurants et six autres en ouverture. Ugo Truxler prévoit d’étendre le réseau à 24 restaurants d’ici fin 2024. L’objectif est d’atteindre 50 établissements d’ici fin 2026. Cette expansion vise à positionner HEIKO POKE BOWLS comme leader du marché du poké en France.

Ugo Truxler détaille aussi les aspects financiers de la franchise. Un restaurant HEIKO POKE BOWLS génère en moyenne 850.000 euros de chiffre d’affaires annuel. Les coûts de matières premières représentent 25% et les charges de personnel 20%. L’investissement initial nécessaire est de 60.000 euros, avec un investissement global de 350.000 euros par restaurant.