Vichy : de nouveaux propriétaires pour La Mie Câline

Le point de vente La Mie Câline de Vichy vient de changer de propriétaires. Julie Barbe et Younes Mezrari, clients de l’enseigne, ont en effet décidé de reprendre l’établissement situé au 23 de la rue Georges Clémenceau où ils avaient l’habitude de se régaler de quelques gourmandises lors de leurs virées shopping dominicales.

Loin d’être hâtive, leur décision a été longuement réfléchie : Julie était responsable de magasin et son compagnon technicien de méthode. Tous deux souhaitaient « depuis longtemps créer [leur] entreprise et travailler ensemble ». La jeune femme explique : « Moi issue du commerce, lui qui faisait pas mal de gestion, nos compétences étaient complémentaires. »

La qualité des pains, viennoiseries, pâtisserie et produits traiteur les a attirés bien évidemment, mais c’est surtout « la notoriété de l’enseigne » qui a été déterminante. Enfin, l’idée d’« animer un commerce de proximité » a achevé de les convaincre.

A l’issue de sa formation au sein du groupe, le couple a effectué diverses missions un peu partout en France… « avant d’apprendre que « notre magasin » était mis en vente à Vichy ! », sourit Younes.

Sandrine Cazan, Toute la Franchise ©