Francesca lutte contre la mauvaise réputation des pâtes

Pour Francesca, réseau de restauration rapide à l’italienne, la mauvaise réputation des pâtes a assez duré : il est temps de lutter contre le préjugé qui fait d’elles un plat trop gras, trop lourd et trop salé !

En effet, pour l’enseigne, il est tout à fait possible de se faire plaisir et de rester en forme grâce aux pâtes, qui peuvent constituer un repas facile et diététique. Leur atout : une importante teneur en fibres végétales, à la fois bonne pour le transit, pour limiter le taux de cholestérol, pour prévenir certains cancers et pour diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires. La sensation de satiété qu’elles offrent est également une alliée de choix dans le cadre d’une perte de poids.

Pour réaliser ses recettes sans conservateurs ni arômes artificiels, Francesca sélectionne rigoureusement ses ingrédients : tomates italiennes bio, l’huile d’olive extra-vierge, pâtes de blé dur, parmesan Parmigiano Reggiano, etc. Parmi elles, 5 sauces naturellement légères permettent d’obtenir un plat affichant un maximum de 410 kcals au compteur; il s’agit de la Pomodoro, de l’Arrabiata, de la Spinaci, de la Tonno et de la Norma, qui peuvent s’allier aux salades Verde, Mista et Francesca pour un menu sous le signe de l’équilibre. Certains de ses restaurants proposent enfin d’obtenir un ticket affichant le détail des calories de chaque menu choisi.

Le réseau Francesca se développe en licence depuis 2004, avec aujourd’hui plus de 80 implantations.

Laurence Theodore Jacquin, Toute la Franchise©