BIOCOLD PROCESS : comment un primeur a réduit ses pertes alimentaires grâce aux Filtres Stabilisateurs®

À Carqueiranne, Jean-Alexandre Clair, gérant du Potager d’Amélia, partage les résultats obtenus après l’installation des Filtres Stabilisateurs® de BIOCOLD PROCESS. Son témoignage illustre concrètement l’impact de cette technologie sur le quotidien d’un primeur.

Le Potager d’Amélia réduit ses pertes alimentaires de 40 % à moins de 12 %

Après vingt ans dans le secteur des fruits et légumes, dont dix à la tête du Potager d’Amélia, Jean-Alexandre Clair pensait connaître toutes les contraintes du métier. Pourtant, certains problèmes continuaient d’impacter lourdement son activité, notamment l’humidité et la dégradation rapide des produits fragiles.

Avant l’installation des filtres BIOCOLD PROCESS, les fruits rouges, les figues ou encore les salades restaient commercialisables seulement deux à trois jours. Cette situation entraînait des pertes importantes. Sur une année, elles représentaient entre 35 et 40 % des marchandises. Une difficulté particulièrement lourde à gérer pour ce commerçant travaillant seul dans son point de vente.

La découverte de la solution intervient lors de la visite de Carlo, franchisé BIOCOLD PROCESS. Séduit par le concept, le gérant accepte de réaliser un essai. Les premiers résultats apparaissent rapidement. Les produits les plus sensibles conservent désormais leur fraîcheur pendant près d’une semaine. Les pertes chutent alors entre 8 et 12 %.

Une meilleure qualité des produits et un entretien simplifié

Le primeur constate également une nette amélioration de la qualité des produits. Les salades restent croquantes plusieurs jours après leur mise en rayon. L’espace de stockage paraît aussi plus sain. Les moisissures présentes sur les parois disparaissent progressivement, tout comme les mauvaises odeurs.

Au-delà de la conservation des aliments, Jean-Alexandre Clair observe plusieurs bénéfices dans son organisation quotidienne. Le temps consacré au nettoyage a fortement diminué. Là où l’entretien nécessitait auparavant plus d’une heure, quelques minutes suffisent désormais.

Le commerçant remarque également une baisse de sa consommation d’eau ainsi qu’une réduction des coûts liés à l’entretien des équipements frigorifiques. Cette conservation optimisée lui permet aussi de stocker certains produits plus longtemps et d’allonger leur période de commercialisation sans altérer leur qualité.

BIOCOLD PROCESS mise sur des résultats mesurables pour les métiers de bouche

Pour le gérant du Potager d’Amélia, l’efficacité de la solution ne fait désormais plus de doute. Il souligne notamment l’impact positif sur la fraîcheur des produits et sur la maîtrise des coûts, deux enjeux majeurs pour les primeurs. Habitué aux réalités du terrain, il décrit BIOCOLD PROCESS comme « un produit qui n’a l’air de rien, mais très efficace », capable de préserver durablement la qualité des marchandises tout en réduisant les pertes.

À travers ce témoignage, BIOCOLD PROCESS valorise une approche fondée sur la proximité et les résultats concrets. Le réseau s’appuie sur ses franchisés pour proposer des solutions adaptées aux besoins des professionnels des métiers de bouche.

Dans un secteur où qualité des produits et rentabilité restent étroitement liées, limiter le gaspillage alimentaire devient un enjeu stratégique. Pour de nombreux commerçants, disposer d’une solution capable de préserver durablement la fraîcheur des produits représente un véritable gain de sérénité au quotidien.