Basilic & Co inaugure sa 67e pizzeria à Blois

Les saveurs authentiques Basilic &Co sont disponibles à Blois

Depuis le 1er août, le nouvel établissement Basilic & Co a pris racine au 14 avenue du Maréchal Maunoury, au cœur d'un quartier animé de Blois.

À la barre de cette nouvelle pizzeria se trouve Jimmy Froufe, un Blésois de 30 ans au parcours professionnel singulier. Il a amorcé sa carrière dans la restauration rapide en boulangerie en tant qu'employé polyvalent et a gravi rapidement les échelons pour devenir directeur adjoint d'un point de vente à Saint-Gervais-la-Forêt, où il a exercé pendant deux ans.

Une nouvelle opportunité se profile mais l'appel de l'entrepreneuriat et sa passion pour la cuisine le guident vers de nouveaux horizons. C'est lors de ses vacances qu'il fait une découverte : « Nous nous sommes fait livrer des pizzas et là, j'ai été époustouflé par le goût ! ». Soutenu par son père, un entrepreneur du bâtiment qui vend son entreprise, Jimmy se sent en mesure de concrétiser son rêve : « J'avais les fonds, l'expérience, et je souhaitais travailler avec des produits que j'apprécie », confie-t-il. Les événements s'enchaînent pour le jeune entrepreneur qui prend contact avec l'enseigne et participe à la "journée découverte" organisée au siège par Laurent Bassi, fondateur de Basilic & Co. Le 13 avril 2022, Jimmy commence à rechercher un emplacement pour sa nouvelle franchise à Blois.

Une Pizzeria Basilic &Co connectée à la tradition

Après plusieurs mois de travaux, le tout premier restaurant Basilic & Co de Blois ouvre ses portes, offrant un espace de 180 m² pouvant accueillir jusqu'à 54 convives. Idéalement située à proximité d'une université, d'un tribunal de commerce, d'une bibliothèque et d'un cinéma, cette nouvelle franchise promet une croissance rapide. La décoration inspirée des racines montagnardes de l'enseigne crée une ambiance chaleureuse.

L'équipe de Jimmy, composée de 6 membres, dont 3 anciens collègues, partagent la même passion de la gastronomie et la convivialité

« Chez Basilic & Co, c'est l'humain qui prime. Pour réussir dans ce métier, il faut être passionné avant tout. »

A la carte de ce nouvel établissement, les pizzas sont préparées avec des produits emblématiques de la région, le tout dans le respect de la tradition culinaire française. Cet été, la région Alsace-Lorraine est mise à l'honneur avec des créations telles que la 3 fromages de Lorraine et la Munster. Reflet de la philosophie Basilic & Co, les recettes mettent en avant le terroir français en sélectionnant avec soin les produits et en proposant une pâte à pizza entièrement faite maison. Jimmy rajoute : « Deux fois par an, l’enseigne revisite sa carte, explorant à chaque fois un terroir nouveau et faisant appel à des producteurs passionnés. En octobre les Blésois découvriront une nouvelle région à travers la carte Automne-Hiver. Nous proposons aussi des salades et des pizzettes individuelles, faciles à transporter et également servies sur place, avec de la salade. Mais également, des recettes régionales classiques, comme la 4 fromages des Alpes qui sont quant à elles proposées toute l’année ».

Le métier de pizzaiolo vous intéresse ? Découvrez les opportunités d’implantation Basilic &Co encore disponibles en vous rendant sur la fiche franchise de l’enseigne et en vous informant sur les conditions nécessaires pour devenir franchisé.